Pan de Máquina (sin gluten)
Nicolás Gabriel García @nicolasggarcia1
Receta ideal para máquina de pan, pero puede usarse para molde.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Extraemos el recipiente de la máquina y lo traemos a donde estemos comodos para preparar.
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Agregamos en el orden de la lista los ingredientes. Algunos comentarios utiles:
> La leche puede ser vegetal o animal, en mi caso usé leche de almendras y coco (comprada o casera).
> El aceite que yo uso es de oliva.
> El azúcar que uso es de mascabo.
> En lugar de harina de arroz + fécula de mandioca + almidón de maíz, pueden usar 575g de premezcla sin gluten.
> Si no tienen goma xántica, no se preocupen. Pueden agregar un poquito de leche en polvo o nada. - 3
Particularmente yo prefiero comenzar preparando en otro recipiente la mezcla de harinas porque no uso premezcla. Así que preparan la mezcla de harina + almidón + fécula +´ goma xántica.
Mientras tanto, pongo el poco de leche a calentar en un jarrito muy despacio. La leche la dejo que esté un poquito más allá de temperatura ambiente. - 4
Se vuelca todo en orden en la máquina y se comienza el proceso de SIN GLUTEN que tengan en su máquina.
Si hacen esto sin máquina, mezclen todo y luego lo dejan levar y lo llevan a horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nicolás Gabriel García le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Ingeniero informatico, que se relaja al cocinar.Hace no mucho, descubrí que tengo algún problema relacionado al gluten y a la lactosa, así que intentando buscar formas de comer rico sin limitarme tanto :)
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