Es Cendol dengan Kinca dan Nangka
Setelah mencoba beberapa resep Cendol khas Elisabeth Bandung, saya menggabungkan dan memodifikasi supaya sesuai dengan selera 😊
Es Cendol dengan Kinca dan Nangka
Setelah mencoba beberapa resep Cendol khas Elisabeth Bandung, saya menggabungkan dan memodifikasi supaya sesuai dengan selera 😊
Cara Membuat
- 1
Campur seluruh Bahan Kering : Tepung Beras, Tepung Hunkwe, Nutrijel dan Garam dan aduk supaya tercampur merata
- 2
Buat Perasan Daun Pandan dengan memasukkan potongan Daun Pandan dan 160 ml Air kedalam blender bumbu dan blender hingga halus. Saring Perasan Daun Pandan dan buang ampasnya.
- 3
Campurkan seluruh Bahan Basah : Air Perasan Daun Pandan, Air Putih dan Air Kapur Sirih, dan aduk hingga tercampur rata. Lalu campurkan Bahan Basah dengan Bahan Kering, dan aduk hingga merata. Pastikan semua bahan tercampur dan tidak ada gumpalan tepung. (Saya langsung mencampur Bahan Kering dengan Bahan Basah di penggorengan teflon yang lebar dan agak dalam)
- 4
Setelah semua bahan tercampur merata, jika warna hijau dari Air Perasan Daun Pandan masih kurang bagus, tambahkan secukupnya Pewarna Makanan Warna Hijau sampai mendapatkan warna hijau yang sesuai.
- 5
Setelah mendapatkan warna hijau yang sesuai, mulai panaskan adonan diatas api sedang dan aduk pelan sampai adonan mulai mengental. Terus diaduk, supaya tidak menggumpal dan tidak gosong. Perlahan lahan, adonan akan mulai menjadi lengket dan berubah warna menjadi bening dan mengkilat. Adonan cendol sudah jadi jika sudah lengket, bening dan mengkilat (seperti digambar terakhir)
- 6
Sambil menunggu Adonan Cendol jadi, siapkan wadah yang diisi dengan Air Dingin dan Es Batu, ini untuk membuat Adonan Cendol yang panas langsung jadi, karena kena air dingin.
- 7
Saat Adonan Cendol sudah jadi, matikan api, dan langsung masukkan Adonan Cendol kedalam cetakan cendol (selagi masih panas), tekan cetakan cendol supaya cendol keluar dari ukung cetakan. Lakukan ini diatas wadah yg berisi Air Es dan Es Batu tadi, supaya cendol yg keluar dari cetakan langsung masuk ke dalam wadah air es. Ukuran cendol dikira kira (sekitar 2.5cm)
- 8
Sisihkan cendol yang sudah jadi, dan masukkan ke dalam lemari es, sambil kita lanjut menyiapkan santan dan kinca
- 9
Untuk membuat Kinca, campur seluruh bahan Gula Merah, Gula Pasir, Daun Pandan, Daun Jeruk, Nangka (supaya wangi) dan Air Putih, masak diatas api kecil hingga mendidih. Saat sudah mendidih, kecilkan apinya dan lanjut dimasak hingga seluruh gula larut dan menjadi agak kental. Angkat, saring dan buang ampasnya (daun pandan).
- 10
Untuk membuat Santan, campur seluruh bahan : Kara, Air Putih dan Garam, dimasak diatas api kecil, dan diaduk pelan agar santan tidak pecah, masak hingga sampai mendidih. Lalu sisihkan.
- 11
Cuci Nangka, keluarkan bijinya dan potong kotak kecil. Lalu rendam dengan air panas selama 5 menit. Lakukan ini sebanyak 2 kali, untuk memastikan nangka bersih dan matang.
- 12
Untuk penyajian, masukkan di gelas santan, cendol, kinca, nangka dan es batu dengan quantity sesuai selera, dan Es Cendol siap disajikan.
- 13
Selamat mencoba dan menikmati 😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Es Cendol Nangka Es Cendol Nangka
Source: Wina KartikaBikin Es Cendol buat buka puasa, ini pertama kalinya aku bikin cendol 😄Biasa cuman beli aja.. Ternyata, bikinnya gampang juga 😄Sedikit saya modif resepnya, sesuai selera aja temen².Makasih mba Wina Kartika, atas resepnya.Salam kenal 😄🙏#GA_TheNextLevel#AksiDutaRecook#DutaRecookKetapang#CookpadComunity_Borneo#CookpadComunity_Ketapang#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadIndonesia#DirumahAja
-
Es Cendol Nangka Es Cendol Nangka
Dari kemaren kemaren pengen banget nyoba bikin es cendol, btw akutu lebih seneng cendol yg kenyal gitu dibandingin yg lembut, ooh iya pas bikin cendol tadi rada kecewa gitu soalnya pas awal rada susah ngebentuknya, jadi aku gunain gunting pas nyemprotinnya ke dalam air jadi lebih mudah dong, demi cendol yang kenyal aku rela muter otak hihihi
-
Es Cendol Nangka Es Cendol Nangka
Bismillahirrahmanirrahim...Senin, 24/08/2020 setoran ke 13 #GA3Disukabumi lagi musim nangka jadi banyak yg jualan nangka dan harganya juga murah Alhamdulillah bisa kenyang makan nangka. Nah... Kali ini nangkanya dipakein buat topping cendol duuuh segeeeeeer MasyaAllah, kalau bikin sendiri begini bisa makan sepuasnya Alhamdulillahsource; icenguik#PejuangGoldenApron3
-
Es Cendol Nangka⭐ Es Cendol Nangka⭐
Hawanya sedang panas-panasnya, tapi jangan sampai kamu tergoda dengan ini ya. Tahan dulu, es cendol nangka ini bisa dicicip nanti setelah buka puasa😄(aku bikinnya kemaren😄)Meramaikan program mamah cookpad dan program #CookpadCommunity_Kalsel #BamasakBaimbai#EsCampurNusantara#EsDiCampur#KampoengRamadan#KURMA_KreasiDapurRamadan aku bikin es cendol nangka ini, Baru pertama kali ini bikin cendol sendiri biasa beli..dan baru kali ini juga merasakan ada cendol seenak ini(lebai ya😄)..tp bener enak lho..lebih enak dr yg biasa aku beli😊😘Source: Rahayu Sartika Br.Sembiring#CookpadIndonesia#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek
-
Es Cendol Nangka Es Cendol Nangka
Diluar lagi panas terik...bikin yang seger seger nih..Oh iya,kemarin pa suami ngeborong nangka lumayan buat bikin cendol nih.. Yuk,langsung di bikin aj,sekalian ikut program pasar cookpad dari mama cookpad.Source by mba Rhinie's Kitchen 🙏😇#BelanjaIdeDiPasarCookpad##DirumahAja##NewNormal#
-
-
Es Cendol Nangka Es Cendol Nangka
Assalamualaikum, selamat siang teman-teman Cookpad semua, di siang yang panas ini, Wids Kitchen menyajikan es cendol nangka untuk challenge tim dessert di Global Cookpad Games 2024. Semoga dengan resep ini bisa turut menyumbang medali emas untuk Indonesia.Es Cendol, yang berasal dari serapan bahasa Jawa, cendhol, minuman tradisional khas Indonesia yang memiliki rasa manis dan gurih ini, merupakan inovasi dari dawet yang ditemukan oleh orang-orang Jawa, di sekitar abad 9 hingga awal abad 10. Pada awalnya terbuat dari tepung hunkue, tetapi kini cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es serut serta gula merah cair dan santan.Pada saat membuat cendol, tepung beras diolah dengan diberi sari daun pandan dan dicetak melalui alat khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, tetapi saat ini telah digunakan pewarna makanan buatan. Es cendol merambah hingga ke penang Malaysia, cendol dibuat dengan cara mengayak kukusan tepung beras yang diwarnai dengan daun suji sehingga diperoleh bentuk bulat lonjong yang lancip di ujungnya. Di penang, minum cendol disebut 'nyendol' (Wikipedia).Minuman ini biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau sebagai makanan selingan terutama di kala siang yang terik.Yuk ikuti resepnya yang simpel berikut ini.#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts#CookpadCommunity_Solo#timlo_timcookpadSolo#EsCendol#EsCendolNangka#olahantepungberas#resep_WidsKitchen
-
-
Es Cendol Nangka Es Cendol Nangka
Minuman segar yang sangat cocok untuk disajikan sebagai Takjil di Bulan Puasa..Rasanya yang Manis dari Gula Jawa,Gurih dari Santan,Kenyal dari Cendol dan wangi dari Nangka Manis yang membuat kita Semakin tergoda untuk Mencoba nya.
-
Es Cendol Nangka Es Cendol Nangka
cendolnya jadi lebih syeger dengan tambahan buah nangka masak.
-
Es cendol Jelly & Nangka Es cendol Jelly & Nangka
Kali ini saya #MasakSetiapBagian dari nangka. Ada bagian bagian nangka yang bisa diolah menjadi makanan.Buah nangka, beton (isi nangka), dami (serabutvyg mengelilingi buah) bahkan kulitnya.Saya mencoba membuat es cendol dengan nangka sebagai toppingnya.#cookpadcommunity_surabaya#PejuangGoldenApron3
-
Es Cendol Kecebong Nangka Es Cendol Kecebong Nangka
#SentuhanBuah#GAS2025#CookpadCommunity_Sumut#Horas_AndalimanKreasiBuahBuahan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar