Tongseng Kakap Fillet (Santan)

Dapur Shasha by Mrs. Manan
Dapur Shasha by Mrs. Manan @mrs_manan
Kota Semarang

Punya fillet kakap biasanya di tepungin atau dimasak saus. Tapi kali ini pengen yang beda dan pedes pedes. Cobain dimasak tongseng enak juga ternyata. 😄

#TiketMasukGoldenApron3

Tongseng Kakap Fillet (Santan)

Punya fillet kakap biasanya di tepungin atau dimasak saus. Tapi kali ini pengen yang beda dan pedes pedes. Cobain dimasak tongseng enak juga ternyata. 😄

#TiketMasukGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 - 4 porsi
  1. 1/4 kgfillet kakap
  2. 1 irislengkuas digeprek
  3. 1 batangserai digeprek
  4. 2 buahdaun salam
  5. 5 buahcabe rawit setan utuh (boleh diiris)
  6. 1 buahtomat ukuran besar (iris sesuai selera)
  7. Secukupnyakol (iris kasar)
  8. 750 mlair santan kental (½ butir kelapa /1 bungkus santan kara)
  9. 2 sdmuntuk menumis
  10. Secukupnyagula pasir
  11. Secukupnyagaram
  12. Sedikitkayu manis
  13. 3-4 sdm(atau sesuai selera) kecap manis (me : bango)
  14. Secukupnyapenyedap/ kaldu (me: totole kaldu jamur) (boleh skip)
  15. Bumbu uleg :
  16. 4 siungbawang putih
  17. 6 siungbawang merah
  18. 4 buahcabe merah keriting
  19. 2 buahkemiri
  20. Secukupnyakunyit bubuk
  21. 2 sdtketumbar bubuk
  22. 3/4 sdtmerica bubuk
  23. Pelengkap :
  24. Secukupnyabawang merah goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih fillet kakap dan iris sesuai selera. Lalu siapkan bahan bahan lain.

  2. 2

    Siapkan bumbu uleg dan haluskan.

  3. 3

    Tumis bumbu uleg sampai harum dan masukkan serai, lengkuas dan daun salam.

  4. 4

    Setelah harum, masukkan air santan. Kemudian cabe rawit setan, gula pasir, garam, kayu manis dan kaldu jamur. Aduk aduk rata hingga mendidih dan agak mengental.

  5. 5

    Lalu masukkan fillet kakap. Aduk aduk hingga mendidih, masukkan kol dan tomat. Tunggu hingga matang, air agak mengental dan koreksi rasa. Jadi deh....

  6. 6

    Matikan api dan tuang ke mangkok. Siap disajikan. Selamat mencoba 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Shasha by Mrs. Manan
pada
Kota Semarang
Cooking and Baking with L.O.V.E
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa