Ομελέτα με σπανάκι και κρεμμύδι

Rena13
Rena13 @Rena13
Longford, Ireland

#2020 Αυτήν την ομελέτα την πρωτοδοκίμασα σε ένα φάρο, στο Ποσείδι Χαλκιδικής. Ο θείος μου ήταν φαροφύλακας και ο φάρος είχε αν θυμάμαι καλά, τουλάχιστον 5 υπνοδωμάτια.Έχουμε περάσει αξέχαστες οικογενειακές στιγμές Χριστουγέννων ή Πάσχα όταν ο θείος είχε βάρδια και δεν μπορούσε να φύγει από εκεί. Ο φάρος είναι σε φανταστική τοποθεσία, αλλά εκτός από υπέροχη θέα (τουλάχιστον τότε) είχε και κήπο με ζαρζαβατικά και κοτούλες. Από τον κήπο κατευθείαν στο τηγάνι, μάλλον γι'αυτό εκείνη η ομελέτα μου έχει μείνει αξέχαστη. Μπορεί βέβαια να είναι και οι ευχάριστες παιδικές αναμνήσεις που την κάνουν να είναι πιο νόστιμη στην μνήμη μου. Ποιός ξέρει;

Ομελέτα με σπανάκι και κρεμμύδι

#2020 Αυτήν την ομελέτα την πρωτοδοκίμασα σε ένα φάρο, στο Ποσείδι Χαλκιδικής. Ο θείος μου ήταν φαροφύλακας και ο φάρος είχε αν θυμάμαι καλά, τουλάχιστον 5 υπνοδωμάτια.Έχουμε περάσει αξέχαστες οικογενειακές στιγμές Χριστουγέννων ή Πάσχα όταν ο θείος είχε βάρδια και δεν μπορούσε να φύγει από εκεί. Ο φάρος είναι σε φανταστική τοποθεσία, αλλά εκτός από υπέροχη θέα (τουλάχιστον τότε) είχε και κήπο με ζαρζαβατικά και κοτούλες. Από τον κήπο κατευθείαν στο τηγάνι, μάλλον γι'αυτό εκείνη η ομελέτα μου έχει μείνει αξέχαστη. Μπορεί βέβαια να είναι και οι ευχάριστες παιδικές αναμνήσεις που την κάνουν να είναι πιο νόστιμη στην μνήμη μου. Ποιός ξέρει;

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

10 λεπτά περίπου
1 μερίδα
  1. 1-2 κ.σ.λάδι για το τηγάνι
  2. 1 μικρόκρεμμύδι ψιλοκομμένο
  3. 1 πρέζαζάχαρη
  4. 80 γρφρέσκα φύλλα μπέιμπι σπανάκι (κατά προσέγγιση)
  5. 3αυγά
  6. αλάτι, πιπέρι κατά προσέγγιση (το αλάτι με προσοχή αναλόγως πόσο αλμυρή είναι η φέτα)
  7. 50 γρφέτα τριμμένη(κατά προσέγγιση)
  8. 1 κ.γλ.βούτυρο (προαιρετικά)

Οδηγίες μαγειρέματος

10 λεπτά περίπου
  1. 1

    Τοποθετούμε το λάδι στο τηγάνι για να σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε και την ζάχαρη, βοηθάει να καραμελώσουν και αφαιρεί λίγο από την πίκρα του σπανακιού. Αφού έχει μαλακώσει προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε για περίπου 2 λεπτά περίπου. δεν θέλουμε να λιώσουν. Τέλος χτυπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και κλείνουμε το μάτι αφήνοντας το τηγάνι πάνω στην εστία. Προσθέτουμε την φέτα και το βούτυρο και ανακατεύουμε. Καλή όρεξη!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Rena13
Rena13 @Rena13
στις
Longford, Ireland
Μου αρέσει να τρώω και ειδικά όταν μαγειρεύουν οι άλλοι για μένα. 😄
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές