Pizza de calabaza y atún
En casa, cuando llega la hora de la cena, mi marido a veces me dice que no tiene apetito pero en cuanto le aviso que hay pizza o quiche, me dice siempre !Ah, bueno, entonces cenaré..!.
Suelo preparar las pizzas con toda clase de verduras y hortalizas. Hoy la he elaborado con calabaza y mi marido al probarla me ha dado una alegría cuando me ha dicho... ¡muy rica!
Para un diabético la pizza no es adecuada porque sube mucho los niveles de glucosa ( mi hijo no la toma nunca por recomendación de su endocrino).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la amasadora disponemos la harina y la sal por los extremos .
- 2
Diluimos en el agua la levadura y haciendo un hueco en la harina la vertemos en el interior junto con el aceite. Removemos con una espátula y agregamos las semillas de amapola hasta integrarlo todo.
- 3
Amasamos unos minutos y ponemos la masa sobre la encimera, le damos con las manos forma de bola y la colocamos sobre un bol ligeramente engrasado. Lo tapamos y dejamos levar la masa hasta que doble su volumen ( 1 hora o poco más).
- 4
Mientras tanto en una sartén con el aceite doramos ligeramente los ajos picados y a continuación añadimos los champiñones laminados , la calabaza a cuadritos y salpimentamos. Transcurridos unos minutos apartamos y dejamos enfriar.
- 5
Una vez levada la masa la sacamos de nuevo a la encimera, le extraemos el aire con los puños (divido en dos partes siempre la masa y una de ellas la congelo) y la aplanamos con el rodillo, dándole forma circular (en mi caso).La colocamos sobre el molde de pizza y procedemos a rellenarla.
- 6
En la base repartimos la salsa de tomate y un poquito de orégano. A continuación disponemos la calabaza y los champiñones y finalmente el atún.
- 7
Introducimos en horno precalentado a 190º C durante 10 o 12 minutos. Sacamos la pizza y repartimos entonces la mozzarella por encima junto con albahaca y orégano y volvemos a introducirla en el horno 5 minutos más hasta que se derrita el queso.
- 8
Servimos enseguida.
- 9
En la base disponemos la salsa de tomate y la espolvoreamos con orégano. A continuación repartimos sobre ella los champiñones y la calabaza y finalmente el atún.
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