Cookies con chips de chocolate
Paso a paso
- 1
Precalentar horno a 180°C.
- 2
En un bowl mezclar ambas azúcares, sal y la manteca hasta que se forme una mezcla sin grumos.
- 3
Agregar el huevo y la esencia de vainilla.
- 4
Batir hasta que tome consistencia y la preparación caiga en forma de cinta.
- 5
Cernir e incorporar la harina y el polvo de hornear. Realizar este paso con una espátula para únicamente integrar los ingredientes. Si sobrebatimos la mezcla, el gluten que contiene la harina se desarrolla y hace que las galletas nos queden duras.
- 6
Cortar el chocolate amargo en trozos e incorporar a la preparación.
- 7
Cubrir con papel film y llevar a heladera por 30 minutos mínimo. Para lograr un sabor más intenso se puede dejar la masa en la heladera durante toda una noche, cuanto más tiempo la dejemos descansar más intenso será el sabor.
- 8
Enmantecar y apenas enharinar una asadera. Hacer bolitas con la masa y colocarla en la asadera. Tener en cuenta que la masa se expande en el horno, colocar las bolitas a una distancia prudente.
- 9
Hornear a 180°C por aproximadamente 12-15 minutos.
- 10
Retirar del horno y sacar de la asadera. Enfriar.
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Ana Molina -
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