Tortellini
Germán Romero Vielma @cook_7171881
#delantaldorado Me encanta hacer pastas!... Que mejor historia que aquello que te gusta tanto hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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No les repetiré como hacer la masa de la pasta, puesto que, ya se los he contado en otras oportunidades... Aunque se mezcla harina y huevos con delicadeza y se usa constantemente harina... (pueden verlo en mis otras recetas de pastas). Aquí ya estirada y cortada en cuadritos
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Ya dispuesto el relleno (blanquear las espinacas, picarlas finamente y mezclar luego con el queso). Después doblas haciendo un triángulo y finalmente enrollas como si fuera un pañuelo en el cuello...
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Y ya los tienes listos! Les recomiendo hacerlos con tiempo, pues es una receta para hacerla lento y disfrutando moldear cada tortellini... Un consejo; cuando doble el cuadradito moje sutilmente la masa (cual empanada)... Cocerlos como cualquier pasta, procurando que quede "al dente". Disfruten!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Germán Romero Vielma le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Profesor de Artes aficionado de la cocina...
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