菇菇雞湯

Name: 菇菇雞湯
Yield: 1-5人
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 烏骨雞 半隻; 蒜頭 3-4辦; 豆腐 一塊; 香菜 適量（可有可無，依個人喜好）; 白菜頭 一根; 薑 半枝; 洋蔥 半個; 金針菇 一朵; 黑木耳 2-3 朵; 美白菇 一朵; 鴻憘菇 一朵; 小白菜 3-4 把; A菜 3-4 把; 塩 適量; 米酒 適量; 胡椒 適量

漾漾不專業小廚房 @XLOYIYANG

嘉義

下雨天來一碗暖暖的雞湯，暖暖胃吧~
#漾漾不專業廚房

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菇菇雞湯

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嘉義

下雨天來一碗暖暖的雞湯，暖暖胃吧~
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預備食材

40-60分

1-5人

烏骨雞半隻
蒜頭 3-4辦
豆腐一塊
香菜適量（可有可無，依個人喜好）
熬湯用
白菜頭一根
薑半枝
洋蔥半個
菇類（全聯買的）
金針菇一朵
黑木耳 2-3 朵
美白菇一朵
鴻憘菇一朵
菜類（看個人喜好更換）
小白菜 3-4 把
A菜 3-4 把
調味料
塩適量
米酒適量
胡椒適量

料理步驟

40-60分

1

將要先熬湯的白菜頭切塊，洋蔥、薑切片，蒜頭香菜切碎備用
2

菇類撕成一小朵一小朵的、木耳切片，菜類切小段，豆腐切塊
3

雞肉切成小塊後加入米酒、塩、胡椒調味備用
4

煮一鍋水先將白菜頭、洋蔥、薑放入煮至滾，滾後放入菇類
5

起一鍋熱水，將雞肉燙過在用自來水洗去髒汙
6

（此步驟可跳過跳至步驟7）平底鍋加少許油將蒜頭放入炒至香味出來放入燙過的雞肉炒過
7

將雞肉與豆腐放入湯鍋中煮至水滾後開小火，先調味試喝，放入菜類煮熟（調味依個人喜好添加）
8

小火煮10-15分後試喝不夠鹹在加塩，最後加入香菜攪拌一下即可關火嘍
9

下雨天一大早一碗熱熱的湯，暖暖胃吧~

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漾漾不專業小廚房 @XLOYIYANG

發布於 2020年05月25日 00:38

嘉義

不專業的廚房，餐飲科畢業，烹調對我來說就只是興趣哦~~

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