免挑魚刺~蔥醬鯛魚片

Chiang You
Chiang You @YOYO_Chiang

#金廚獎
鯛魚片沾地瓜粉煎,可解決煎熟起鍋時易碎的問題

免挑魚刺~蔥醬鯛魚片

#金廚獎
鯛魚片沾地瓜粉煎,可解決煎熟起鍋時易碎的問題

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預備食材

  1. 鯛魚片1片
  2. 1支
  3. 地瓜粉少許
  4. 油適量
  5. 醬料
  6. 醬油清2
  7. 醬油膏2
  8. 味淋1
  9. 糖0.5茶匙
  10. 蘋果醋1匙(一般醋亦可)

料理步驟

  1. 1

    鯛魚片洗淨擦乾水份,二面都沾上地瓜粉靜置10分鐘,再以油煎至二面金黃起鍋至於盤中。

  2. 2

    蔥切末,醬料置於碗中拌勻,鍋中放油下蔥白爆香,倒入醬料炒約30秒熄火,再放入蔥綠拌勻即倒入煎好的魚片上。

  3. 3

    完成囉!

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