Pan amasado👌

Cucina Di Gio
Cucina Di Gio @GioCook
Chile

Hay muchas recetas de pan amasado y veo que tod@s cocinamos distinto. Todos tenemos nuestros secretos con respecto al típico pan amasado y yo hoy les quiero compartir el mío 😁 #panamasado

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Ingredientes

10 raciones
  1. 1 kiloharina
  2. 10 grslevadura seca
  3. 5 grs (1 cdta)bicarbonato
  4. 5 grssal y azúcar mezcladas
  5. Sal a gusto
  6. Agua tibia o también puede ser fría

Paso a paso

  1. 1

    Hacer un volcán con la harina, e incorporar todos los ingredientes, el agua hay que ir incorporandola de a poco

  2. 2

    Este paso es muy importante para que la masa quede tierna y nuestro pan el más blando y bonito, amasar por 10 minutos hasta obtener una masa suave

  3. 3

    Luego la dividimos en 4 partes y comenzar hacer bollitos del porte que ustedes quieran

  4. 4

    Después que tenemos nuestros bollos, comenzamos con la palma de la mano a darle forma a nuestro pan (ir aplastando el bollo)

  5. 5

    Ponemos nuestros pancitos en la lata de horno con harina y dejamos fermentar durante 1 hora (es súper importante este paso también, porque con la fermentación el pan estará más blando y forma miga, no nos quedará apelmasado por dentro) procuren tener la cocina calentita a una T° mínima de 25°C para que el pan pueda fermentar

  6. 6

    Media hora o 15 min antes prendemos el horno a fuego máximo y antes de meter nuestros pancitos bajarlo a fuego mínimo, hornear hasta que estén listos, procuren darle vuelta al pan

  7. 7

    Y estarán listooos para servir!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Daniela Quiroz
Daniela Quiroz @cook_21494603
Ahora la estoy haciendo esperemos que resulta 😂 se me olvidó el bicarbonato

Escrita por

Cucina Di Gio
Cucina Di Gio @GioCook
Chile
La cocina es una de mis pasiones desde que tengo uso de razón, me encanta inventar y combinar sabores 🤗sígueme en instagram @Cucinadigioy en facebook https://www.facebook.com/cocinadegio
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