Cumi Saus Padang

Billa Bening Sari
Billa Bening Sari @billabening
Yogyakarta

Yang mau masak cumi anti alot boleh banget ikuti cara di resep ini... dijamin hasilnya kenyal & empuk. Ditambah saus padang yang pedas gurih menggugah selera... Selamat mencoba 😇

Cumi Saus Padang

Yang mau masak cumi anti alot boleh banget ikuti cara di resep ini... dijamin hasilnya kenyal & empuk. Ditambah saus padang yang pedas gurih menggugah selera... Selamat mencoba 😇

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bumbu halus
  2. 8 siungbawang merah
  3. 4 siungbawang putih
  4. 6 buahcabai merah keriting
  5. 3 buahcabai rawit merah (sesuai selera)
  6. 2 sdmminyak goreng
  7. Bahan lainnya
  8. 500 grcumi yang sudah dibersihkan tinta & tulangnya
  9. 1 sdmbaking powder
  10. 1 batangsereh (digeprek)
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. 1 ruasjahe (digeprek)
  13. 2 sdmsaus tomat
  14. 2 sdmsaus sambal (saya pakai cap ibu jari)
  15. 2 sdmsaus tiram
  16. 100 mlair
  17. 1 buahjeruk nipis
  18. 2 buahcabai merah (diiris besar)
  19. 1 buahbawang bombay (diiris)
  20. 1 batangdaun bawang (diiris agak panjang)
  21. secukupnyaGaram, gula, merica, kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong cumi sekitar 1-2 cm (jangan terlalu tipis)

  2. 2

    Rendam cumi dengan baking powder, sedikit air, dan sejumput garam selama 20 menit untuk melemaskan otot-ototnya

  3. 3

    Bilas cumi dengan air bersih

  4. 4

    Goreng cumi dalam minyak panas selama 1-2 menit (jika terlalu lama akan alot), kemudian angkat dan tiriskan

  5. 5

    Tumis bumbu halus beserta bawang bombay, cabai merah, sereh, daun jeruk, dan jahe geprek hingga harum & matang

  6. 6

    Tambahkan air, saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan perasan jeruk nipis

  7. 7

    Masukkan cumi dan aduk hingga rata

  8. 8

    Jika dirasa terlalu kental, bisa ditambah air sesuai selera kekentalan

  9. 9

    Beri gula, garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera

  10. 10

    Terakhir masukkan daun bawang dan masak sebentar

  11. 11

    Cumi saus padang siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Billa Bening Sari
Billa Bening Sari @billabening
pada
Yogyakarta
Suka jajan suka masakInstagram: @billabening
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa