Kuchen de manzana 🍎

iho.tsdz
iho.tsdz @cook_14032271
Antofagasta

Les comparto una receta que realice hace unos días, quedo exquisita. Perdón por la falta de imágenes pero con dedicacion sale súper! Es el primero que hago y sin duda habrán siguientes oportunidades.
Suerte !

Cda/Cucharada.
Cdta/Cucharaditactda.

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Ingredientes

10 raciones
  1. Relleno ⬇️
  2. 1.5 kgmanzana roja. (8aprox)
  3. 200 grAzúcar Blanca (3/4 taza)
  4. 50 gr.De mantequilla s/ sal o margarina. (1/4 taza)
  5. 10 grCanela en polvo
  6. 6a 8 clavos de olor o 1 cdta. En polvo
  7. Masa⬇️
  8. 380 grharina s/ polvo (3tazas)
  9. 225 grmargarina (1 taza)
  10. 1huevo
  11. 120 grazúcar Blanca (1/2 taza)
  12. 3 grpolvo de hornear
  13. Pizcasal
  14. 1cdta.Esencia de vainilla
  15. Extra
  16. Cantidad necesariaharina
  17. 2yemas

Paso a paso

  1. 1

    Partimos con la masa: Agregamos la margarina y el azúcar en un bowl donde mezclaremos.

  2. 2

    Luego incorporamos el huevo revolvemos para terminar de echar lo que resta de ingredientes, harina, polvo de hornear, sal y la esencia de vainilla.

  3. 3

    Vamos a unirlo hasta obtener una masa homogénea, amasamos hasta que no se pegue en la mesada o bowl agregando poco a poco harina. Lo envolvemos en film y llevamos al refrigerado por 1 hora.

  4. 4

    Mientras tanto procedemos hacer el relleno. Primero pelamos, partimos por la mitad y le sacamos el corazón a las manzanas para cortarlas en plumas no tan delgadas para que al cocinar queden trozos.

  5. 5

    En una olla derretimos la mantequilla y agregamos las manzana cocinamos por unos 5 minutos. pasado agregamos el azúcar, la canela y los clavo de olor. Revolver.

  6. 6

    Cuando ya esté hirviendo vamos ir moviendo para que la fruta se deshidrate, recuerde que no deben estar muy cocidas la idea es que se sientan trocitos al comer. Te das cuenta que están en su punto cuando empiezan a reducirse. (Yo le agregue 3 cucharadas de maicena y cocine hasta que se espeso para luego cuando lo cole quedara caramelizada la manzana)

  7. 7

    Por último, dejar entibiar en un colador para sacar el exceso de agua. (En ambos caso hayas o no puesto maicena)

  8. 8

    Sacamos nuestra masa del refrigerador y partimos en dos una para la base y otra rejilla. trabajamos con el uslero hasta un grosor de unos 5mm. montamos y pintamos con las yemas de huevo.

  9. 9

    Por último llevamos al horno pre-calentado a 170° por 1 hora aprox. (Siempre ir viendo el tostado) Estará listo.

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Comentarios (8)

Dixie Aguilera Alvarez
Dixie Aguilera Alvarez @dixie_aguilera
Muchas graciaaass, mi marido no es fanático del kuchen de manzana pero este lo amo 🤗🤗 lo único que cambie fue que no lo pinte con yema y al final le puse mermelada de durazno ^^ pero quedo espectacular, gracias por la receta ❤️

Escrita por

iho.tsdz
iho.tsdz @cook_14032271
Antofagasta

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