Pastel de maíz morado relleno de queso

Rosa Repetto
Rosa Repetto @RosaR4

#lunessincarne #delantaldorado Es la segunda vez que lo hago (la primera que la comparto en Cookpad) y lo mejoré porque salió mucho más suave! 😋 Toda la familia participó pues lo hicimos durante la cuarentena 😊

Pastel de maíz morado relleno de queso

#lunessincarne #delantaldorado Es la segunda vez que lo hago (la primera que la comparto en Cookpad) y lo mejoré porque salió mucho más suave! 😋 Toda la familia participó pues lo hicimos durante la cuarentena 😊

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Ingredientes

7 raciones
  1. 6mazorcas maíz morado sancochado después de hacer la chicha
  2. 6huevos
  3. 3 cdasazúcar
  4. 1/2 tazamantequilla
  5. 1 cdachuño
  6. 3 cdtaspolvo de hornear
  7. 1/2 kgqueso fresco serrano
  8. 1/2 tazaazúcar rubia granulada
  9. Al gustosal
  10. 2 tazasleche evaporada

Paso a paso

  1. 1

    Desgranar el maíz morado y pelar cada uno de los granos, puede ser divertido incluir a los peques y a la familia en esta labor que es la más trabajosa.

  2. 2

    Licuar el maíz con la leche, puede ser de a pocos si su licuadora no es muy potente.

  3. 3

    Vacear la mezcla en un tazón, añadir la sal, azúcar y la mantequilla previamente derretida.

  4. 4

    Luego añadir las yemas y luego las claras batidas a punto de nieve (para que salga más esponjoso), el polvo de hornear, el chuño sin dejar de mover.

  5. 5

    Vacear la mitad de la mezcla en un molde previamente engrasado, acomodar encima las láminas de queso para finalmente cubrirlo con el resto de la mezcla.

  6. 6

    Añadir el azúcar granulada por encima y luego meter el molde en horno precalentado, hornear a 180°C de 45 a 50 minutos.

  7. 7

    Para comprobar que esté listo, introducir un palito o un cuchillo en punta, si sale seco es porque está listo, servir y disfrutar 😋

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