Pastelitos del 25

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También pueden utilizar todos los ingredientes a la mitad para hacer menos cantidad y quedan igual de lindos! #VivalaPatria ♥️ #Argentina

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Ingredientes

6 docenas aprox
  1. 1 kgharina 000
  2. 20 gsal
  3. 4000 ccagua
  4. 2huevo
  5. 100 ggrasa
  6. c/nEsencia de vainilla
  7. c/nMaizena
  8. c/nAceite
  9. Almíbar
  10. Grajeas o coco rallado a gusto

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl mezclar el agua, los huevos, la sal y la esencia de vainilla. Cernir la harina y agregarla junto con la grasa.

  2. 2

    Luego de haber formado una masa lisa la dividimos en 8 partes iguales y dejamos descansar 1/2 hora tapada.

  3. 3

    Esparcimos almidón de maíz sobre la mesa de trabajo y comenzamos a estirar de a 1 los bollos de una medida aproximada de 30x40 cm. No debe quedar gruesa. Ca

  4. 4

    Superponemos una capa sobre la otra (como máximo 4 capas) y untamos cada una con un poco de grasa que luego va a dar forma al hojaldre.

  5. 5

    Una vez superpuestas las 4 capas de masa procedemos a estirar con el palote y darle el espesor deseado y cortamos tapas de 6x6 cm.

  6. 6

    Humedecemos un poquito y colocamos el dulce y luego volvemos a colocar otra tapa y damos la forma que queramos.

  7. 7

    Freír los pasteles en aceite a fuego bajo para que abra el hojaldre hasta que doren.

  8. 8

    Si gustan pasarlos por almíbar ponen en una olla 1/2 k de azúcar con 1 l de agua a fuego medio hasta que espese. Pasar por allí los pasteles y si gustan también ponerles coco o grajeas de colores. Y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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"Enseñar es aprender dos veces" dijo un vez Joseph Joubert, aunque podrían ser mil veces más...Bienvenidos a mi lugar en el mundo, mi mayor escenario de creación.
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