Dendeng Paru Balado

Astrina Dianingtyas
Astrina Dianingtyas @as3destarz
Palabuhanratu, Sukabumi

Punya stok paru ungkep, waktu itu udah digoreng garing sebagian trus yg sekarang pengen dimasak dendeng balado aja deh. Saya suka paru goreng yang renyah dengan sambalado melimpah juga pedas ya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan paru ungkep
  2. 500 gramparu sapi
  3. 5bawang putih, haluskan
  4. 1 sdtketumbar butiran, haluskan
  5. 2 cmkunyit, haluskan
  6. 1 jempoljahe, haluskan
  7. 2 lembardaun jeruk
  8. 1 batangserai, geprek
  9. Garam
  10. Air untuk merebus
  11. Bahan untuk sambalado
  12. 6cabe merah besar
  13. 5cabe merah keriting
  14. 5cabe rawit merah
  15. 4bawang merah, iris kasar
  16. 1/2 sdmair asam jawa
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. Garam
  19. Kaldu jamur bubuk
  20. Minyak

Cara Membuat

  1. 1

    Cara membuat paru ungkep :
    1. Panaskan air hingga mendidih. Masukan paru sapi dan garam. Masak kurleb 20 menit hingga berubah warna dan mulai mengeras. Angkat dan tiriskan
    2. Setelah benar2 dingin, iris2 tipis paru. Sisihkan.
    3. Panaskan air matang hingga mendidih. Masukan bumbu halus, garam, serai, daun jeruk dan irisan paru. Ungkep hingga air surut dan bumbu meresap.
    4. Goreng kering paru dengan menggunakan api kecil agar kering merata dan tidak meletup2. Angkat. Sisihkan.

  2. 2

    Cara membuat sambalado :
    1. Ulek kasar cabe2an.
    2. Panaskan minyak goreng. Tumis irisan bawang merah hingga harum. Masukan cabe yg sudah di ulek kasar, daun jeruk, asam jawa, garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
    3. Masak hingga cabe mulai layu. Tes rasa. Masukan paru goreng. Aduk rata. Matikan api. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Astrina Dianingtyas
pada
Palabuhanratu, Sukabumi
🚺 36 y.o💉 Midwife 2005📚 Kumpulan resep lengkap di instagram @as3destarz atau cari dengan hastag #mommy_audrey😊 Happy recook
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa