免揉蜂蜜牛奶歐式麵包
汝妹的廚娘挑戰人生 @wanjuieat
（免揉、低溫長時間發酵）省事又好吃
睡前拌一拌麵團，免揉，你睡覺時候讓麵團努力長大
不太喜歡麵包口感太乾，所以加入優格增加麵團的柔軟。因此可以外脆內軟
免揉蜂蜜牛奶歐式麵包
（免揉、低溫長時間發酵）省事又好吃
睡前拌一拌麵團，免揉，你睡覺時候讓麵團努力長大
不太喜歡麵包口感太乾，所以加入優格增加麵團的柔軟。因此可以外脆內軟
料理步驟
- 1
所需材料如圖。先把酵母跟一半的白砂糖到到水中攪拌均勻等5分鐘備用
- 2
高筋麵粉過篩後，將白砂糖、鹽巴、蜂蜜、優格、牛奶依序倒入。然後把橄欖油倒入酵母水中攪拌均勻後在倒入麵粉中
- 3
將所有材料攪拌均勻後用保鮮膜包好送到冰箱冷藏冰12小時。你睡覺時候它努力長大
- 4
12小時後取出麵團在室溫放10分鐘回溫
- 5
回溫後的麵團，放在撒上麵粉的烘培紙上準備整形麵團（麵團挪到方式就是把容器倒蓋讓它自動落下）
- 6
整形後的麵團蓋上保鮮膜後進行二次發酵，時間約30分。麵團快發好前10分鐘烤箱預熱200度
- 7
發酵完的麵團在表面用刀子劃出想要的花紋。後在麵團上抹清水（這樣可以增加外皮的酥脆）然後在麵團上撒上麵粉（增加視覺美觀）
- 8
麵團送入烤箱200度烤20分鐘（中間可以取出麵團然後轉向）這麼麵團上色會較均勻
- 9
完成
Cooksnap
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