Kolak Biji Salak Endolita
Bermula dari punya sisa ubi cilembu, iseng-iseng diolah jadi kolak biji salak. Resep anti gagal dan ga perlu takaran pasti, cukup dikira-kira saja sesuai selera. Selamat mencoba ❤
Kolak Biji Salak Endolita
Bermula dari punya sisa ubi cilembu, iseng-iseng diolah jadi kolak biji salak. Resep anti gagal dan ga perlu takaran pasti, cukup dikira-kira saja sesuai selera. Selamat mencoba ❤
Cara Membuat
- 1
Kukus ubi,saya lebih menyukai dikukus, direbus juga boleh. Tapi jika menggunakan ubi cilembu sebaiknya dikukus.
- 2
Setelah ubi matang, diamkan beberapa saat sampai ubi hangat. Kemudian uleni ubi menjadi adonan.
- 3
Tambahkan tepung tapioka secukupnya disesuaikan dengan adonan ubi, jika ingin biji salak lebih kenyal bisa campur dengan tepung tapioka lebih banyak.
- 4
Tambahkan gula pasir pada adonan dan campur sampai benar-benar merata. (Jika menggunakan ubi cilembu dan tidak terlalu menyukai manis bisa skip). Bentuk adonan menjadi bulatan kecil. Jangan bentuk bulatan terlalu besar karena nanti akan mengembang saat direbus.
- 5
Panaskan air, masukan biji salak dan rebus sampai mengapung. Angkat biji salak, masukkan ke dalam wadah dan rendam di air dingin agar tidak lengket.
- 6
Rebus air dan masukkan gula merah yang telah disisir, tambahkan sedikit garam dan daun pandan. Koreksi rasa jika sudah cukup, masukkan biji salak dalam kuah gula merah. Terakhir tambahkan 2sdm maizena yang telah dilarutkan dalam air. Maizena akan mengentalkan kuah gula merah, tingkat kekentalan tergantung selera, jika kurang kental bisa ditambahkan atau jika tidak ingin terlalu kental kurangi takaran larutan maizenanya.
- 7
Kuah santan : rebus 1 gelas air, tambahkan 2 bungkus santan kara, masukkan garam dan daun pandan. Rebus santan dengan api kecil dan diaduk perlahan agar santan tidak pecah. (saya lebih menyukai santan kental sehingga tidak menggunakan banyak air, jika ingin lebih cair tambahkan air pada kuah santan). Terakhir, jika sudah tercium bau harum matikan api dan kolak biji salak siap disajikan ❤
- 8
Tips: jenis ubi akan memengaruhi adonan, jika menggunakan ubi cilembu yg cenderung lebih pulen, adonan akan lebih mudah diuleni, jika menggunakan ubi kuning biasa dan kesulitan membentuk bulatan adonan (ambyar) dapat ditambahkan sedikit air sampai adonan mudah dibentuk. Berikut foto-foto saat pembuatan kolak biji salak.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Dulu waktu denger kolak biji salak, saya kira biji salak dibikin kolak, apa gak keras gitu dimakannya? 😅Ternyata salah dugaan ku.Karena dulu suka makan itu dan menyebutnya bukan kolak biji salak, tetapi kolak candil ubi.Mungkin karena sekilas mirip biji salak jadi disebut kolak biji salak. 😅Resep ngintip dr YC mbak Citra.Source : CR cook#GenerasiAprontis#Week10
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Masih ada sisa ubi yang lumayan banyak di kulkas... Gk sempat2 diolah. Untung masih aman, akhirnya diolah jd kolak Biji salak. Krn cm ubi putih biar cantik kasih tambahan pewarna makanan.. jadilah kolak biji salak warna warni cantik...#UmbiTinggiGizi#Semangcook_Umbi2an#Semangcook_HokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Dari puasa pengen bgt kolak biji salak Tp ga mau beli,.Bikin pun ga sempet jadi baru kesampean...
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Pati sering hujan pagi-pagi, masih punya sisa ubi kuning 3 butir, ekseskusi jadi kolak biji salak aja buat sarapan ringan hangat-hangat
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Sebenarnya ini dokumentasi resep pas puasa kemarin tapi baru di-publish sekarang. Sebenarnya saya bukanlah penggemar kolak, tapi memang kalau ada momentum yang pas, biasanya bikin.Saya waktu itu membuat kolak biji salak untuk buka puasa. Saya suka kolak biji salak yang tidak terlalu kenyal, tapi juga tidak terlalu lembut. Resep ini cocok untuk ukuran selera saya. Selamat mencoba.#PejuangGoldenApron3#dapursibungsu#kolakbijisalak
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Dari semua kolak atau bubur, Kolak ini biji salak ini yg paling sering di request dirumah. Jd krn sering bikin mamak suka ga pake timbangan lg, nah ini coba dishare yg pake resep yg bener yaa😃👌
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Kemarin suami pulang kerja bawa ubi,langsung kepikiran bikin kolak biji salak..Ini perdana lho saya bikin,sebelumnya ga pernah bikin..Takaran nya pun saya kira2 aja..Tp rasanya pol deh..Alhamdulillah berhasil..
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Kalau buka puasa, biasanya yang tidak pernah ketinggalan adalah menu kolak. Kalau ngomongin kolak, saya paling suka kolak biji salak. Entah kenapa kalai kolak yang lain saya kurang suka. Kali ini Alhamdulillah rasa dan teksturnya sudah cocok banget sama selera saya. Resepnya hasil googling, dan jatuh pada resepnya Kolak Biji Salak ala Afi dari blog nya NCC. So, happy cooking mom!
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Ubi merah dan ubi ungu dikolaborasikan dalam satu mangkuk. Cantik juga...😊Recook dengan beberapa modifikasi#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi#MartabakBekasiSource:Ayo cek resep ini: Biji Salak Ubi Ungu https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12331778-biji-salak-ubi-ungu?token=gdZNMSYJfeEE5zCeJPGDcapP
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Ini pertama kali nya bikin kolak biji salak 😂 pengennya pake ubi ungu, tapi karena ga dapet ubi ungu jadi lah pake ubi merah rasanya boleh dicoba ❤
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Dapat kiriman ubi kuning dari bibi, trus cari inspirasi mau dibikin apa tpi pas lihat cookpad ada resep kolak biji salak atau biasa orang jawa nyebutnya candil. Sering dibuat utk sajian buka puasa atau buat makanan penutup.#kolakbijisalak#candil#cookpadindonesia#cookpadcommunity_id
-
Kolak Biji Salak Kolak Biji Salak
Malam minggu, tapi hujan. Iseng bgt ya kayaknya, pengennya ngemil aja. Inget ada ubi, ywd cuz bkin aja kolak biji salak.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)