Paso a paso
- 1
Para la esponja en la leche tibia mezclar la levadura, azúcar y harina dejar reposar 15 minutos hasta que forme un espuma
- 2
Para la masa poner en la mesada harina, en los bordes sal, en el centro un hueco y agregar el huevo, la ralladura, aceite, leche, esencia, y azúcar mezclar un poco y agregar el fermento
- 3
Amasar hasta dejar lisa y suave, dejar duplicar de tamaño tapado, luego desgasificar dividir en 3 partes iguales
- 4
Estirar en tirar y cortar en rectángulos, estirar los extremos y comenzar a enrollar, pegar la punta con un poco de agua y doblar en la forma clásica de la medialuna, poner en la placa enmantecada con la punta del cierre para abajo y los extremos bien aplastados a la placa
- 5
Pincelar con el huevo y dejar duplicar su tamaño, horno 180° grados por 15 minutos
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