Sambal Goreng Kentang Ati

Hening Desiyanti
Hening Desiyanti @heningdy
Bekasi

Menu wajib tiap lebaran...msh ada stok resep Idulfitri kemarin...ini sy buat versi agak keringnya supaya lebih tahan lama...selamat mencoba 😉👌
#PejuangGoldenApron3
#week51

Sambal Goreng Kentang Ati

Menu wajib tiap lebaran...msh ada stok resep Idulfitri kemarin...ini sy buat versi agak keringnya supaya lebih tahan lama...selamat mencoba 😉👌
#PejuangGoldenApron3
#week51

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 buahkentang ukuran sedang, kupas, potong kotak
  2. 1/2 kghati sapi, rebus, potong kotak
  3. 1 papanpetai, kupas, belah 2
  4. 2 batangserai, memarkan
  5. 3 lembardaun salam
  6. 6 lembardaun jeruk
  7. 2 cmlengkuas, geprek
  8. 2 cmjahe, geprek
  9. 1 buahasam, larutkan dalam 2 sdm air panas
  10. Minyak utk menggoreng dan menumis
  11. Garam
  12. Gula
  13. Lada bubuk
  14. Bumbu halus (diblender):
  15. 7 siungbawang merah
  16. 4 siungbawang putih
  17. 4 buahcabai merah jumbo, buang bijinya
  18. 4 buahcabai merah keriting, buang bijinya
  19. 3 butirkemiri (sangrai)
  20. Garam
  21. Gula
  22. Minyak goreng (sedikit)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bumbu halus. Goreng kentang hingga berkulit. Goreng hati hingga matang. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, aduk hingga berubah warna dan bumbu benar2 matang. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan petai dan hati sapi yg sudah digoreng, aduk rata. Tambahkan kentang goreng, aduk hingga bumbu tercampur rata, lalu koreksi rasa.

  4. 4

    Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hening Desiyanti
pada
Bekasi
• Dentist •• Pecinta makanan pedas •Punya hobi masak tapi masih amatiran 😀, senang meng-explore berbagai jenis masakan lebih tepatnya kalo lagi kumat rajinnya 😋😉IG: @hening_dy
Lebih banyak

Resep Serupa