Dendeng Balado Basah

tsankari
tsankari @tsankari
JKT - BDG

Coba-coba bikin dendeng balado ala tsankari yang dagingnya empuk dan gurih, sukses bikin nambah berkali-kali

Dendeng Balado Basah

14 orang berencana membuat resep ini

Coba-coba bikin dendeng balado ala tsankari yang dagingnya empuk dan gurih, sukses bikin nambah berkali-kali

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1-2 Jam
4 Porsi
  1. 1/2 KgDaging Sapi Slice (bisa beli untuk daging teriyaki)
  2. Bahan Balado;
  3. 5 BuahCabe Merah Besar
  4. 5 BuahCabe Rawit Merah
  5. 7 SiungBawang Merah
  6. SecukupnyaGaram
  7. SecukupnyaPenyedap Rasa
  8. Minyak Goreng
  9. Bahan Ungkep Daging Gurih;
  10. 3 SiungBawang Merah
  11. 2 SiungBawang Putih
  12. 1 BatangSereh (Memarkan)
  13. 2 LembarDaun Salam
  14. 1 LembarDaun Jeruk
  15. 1/2 SdTKetumbar
  16. 1 CmLengkuas
  17. SecukupnyaGaram
  18. SecukupnyaPenyedap Rasa

Cara Membuat

1-2 Jam
  1. 1

    Cuci bersih daging slice

  2. 2

    Haluskan semua bumbu ungkep daging

  3. 3

    Setelah daging bersih, balurkan semua bumbu ungkep yang sudah dihaluskan di dalam mangkuk TANPA ditambahkan air. Tunggu sekitar 30 menit.

  4. 4

    Panaskan wajan dengan minyak secukupnya kemudian masukan daging yang tadi sudah dibalurkan dengan bumbu ungkep. Tumis sampai harum, lalu tambahkan air 1 cangkir.

  5. 5

    Rebus daging sampai empuk, tambahkan air sedikit demi sedikit kalau daging masih keras, cek rasa kemudian aduk sesekali sampai air susut.

  6. 6

    Selagi menunggu daging, ulek kasar semua bumbu balado dan sisihkan.

  7. 7

    Setelah daging matang, empuk, dan air sudah susut, angkat dan sisihkan.

  8. 8

    Panaskan wajan dengan minyak agak banyak untuk memasak bumbu balado.

  9. 9

    Tumis bumbu balado dengan api kecil sampai cabai layu, dan tambahkan garam & penyedap rasa, jangan sampai terlalu banyak karena akan dicampur dengan daging ungkep. Cek rasa.

  10. 10

    Setelah bumbu balado matang, matikan kompor, masukan daging slice kemudian aduk hingga rata. Pastikan minyak balado masih tersisa banyak pada wajan.

  11. 11

    Angkat dan hidangkan!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
tsankari
tsankari @tsankari
pada
JKT - BDG
berawal dari hobi main masak-masakan,lalu berangkat jadi anak kos-kosan,sekarang malah keasikan main masak-masakandan jadi kewajiban.#AkuHarusBisaMasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa