Siapkan bahan. Cuci bersih iga rebus. Buang air rebusan pertama dan beri air lebih banyak lalu rebus kembali beri sedikit garam

Kupas kentang, wortel.. Potong dadu lalu rebus sampai matang (saya ½ matang untuk wortel). Beri sedikit garam saat merebus.

Kupas bersoh bawang, lalu cuci.. Haluskan dengan lada, ebi dan jahe. Lalu tumis hingga wangi.

Jika iga sudah empuk masukkan bumbu halus, kayu manis, biji pala dan kapulaga. Aduk rata lalu tambahakan gula, garam, kaldu jamur korekasi rasa. Jika sudah matang angkat.

Potong dadu tomat. Kemudian tata dimangkok. Kentang, wortel siram dengan kuah sop iga taburi dengan daun bawang dan bawangg goreng serta perasan jeruk nipis. Bisa ditambah kecap juga kalau suka.

Sambal sop : cae keriting, cabe rawit, bawang merah cuci beraih lalu rebus sampai matang. Setelah matang angkat dan haluskan tambah garam dan gula sedikit.

Sajikan sop iga dengan nasi hangat/ lontong. Selamat mencoba