আম কুলফি(aam kulfi recipe in Bengali)

Shampa Das
Shampa Das @cook_0205
Mumbai

#পরিবারের প্রিয় রেসিপি
আম আমার পরিবারের সবার খুব প্রিয় একটা ফল , আম দিয়ে তৈরি এই কুলফি তাই সবার খুব পছন্দের ।

আম কুলফি(aam kulfi recipe in Bengali)

#পরিবারের প্রিয় রেসিপি
আম আমার পরিবারের সবার খুব প্রিয় একটা ফল , আম দিয়ে তৈরি এই কুলফি তাই সবার খুব পছন্দের ।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

২৫ মিনিট
৫ জনের জন্য
  1. ৩ টে পাকা আম (আমি আলফানসো ব্যবহার করেছি)
  2. কুলফির জন্য
  3. ৫০০ মিলি লিটার দুধ
  4. ৩ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ
  5. ২ টেবিল চামচ চিনি (আমের মিষ্টতার উপর নির্ভর করে )
  6. ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
  7. ১/৪ কাপ আমের পাল্প

রান্নার নির্দেশ সমূহ

২৫ মিনিট
  1. 1

    দুধ ঘন করতে দিতে হবে ক্রমাগত নাড়তে হবে, পাশ থেকে চেঁচে সরগুলো দুধের মধ্যে দিতে হবে, কিছুটা ঘন হলে গুঁড়ো দুধ, চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ঘন করতে হবে যতক্ষণ না ১ কাপ দুধ হচ্ছে । ঠান্ডা হলে আমের পাল্প মিশিয়ে নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে

  2. 2

    আমের বোঁটা কেটে খুব সাবধানে শুধু আঁঠী বের করে নিতে হবে (খোসা ছাড়ানো যাবে না) । যে পাল্প বেরিয়ে আসবে তার কিছুটা আমের মধ্যে ঢেলে দিয়ে বাকিটা কুলফির জন্য রাখতে হবে । কুলফির মিশ্রণ রেডি রাখতে হবে । এবার চামচ করে আমের খোলের মধ্যে ভরতে হবে । কেটে রাখা বোঁটা দিয়ে আমাকে আবার ঢেকে দিতে হবে । এবার আমগুলো ফ্রিজারে রাখতে হবে ৭ / ৮ ঘন্টার জন্য ।

  3. 3

    ৭/৮ ঘন্টা পর বের করে সাবধানে পাতলা করে খোসা ছাড়িয়ে ১/২ ইঞ্চি মোটা করে স্লাইস কেটে পরিবেশন করতে হবে আমের কুলফি।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Shampa Das
Shampa Das @cook_0205
Mumbai

Similar Recipes