প্রথমে ২ টেবিল চামচ গরম পানিতে, ইষ্ট, ১ চা চামচ চিনি দিয়ে মিলিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার মিক্সিং বোলে ময়দা, বেকিং সোডা, ইস্টের মিশ্রণ ভালো করে মিলিয়ে অল্প অল্প করে পানি দিয়ে ভালো করে মিলিয়ে নিন যেন ময়দার দলা থাকে

এবার কড়াইয়ে তেল ও ঘি গরম করে এতে কেচাপের বোতল থেকে ব‍্যাটার ঢেলে জিলিপির আকারে গড়ুন। এপিঠ ওপিঠ লাল হয়ে ওঠা পযর্ন্ত ভাজুন

অপর চুলায় সিরার জন্য চিনি, পানি, এলাচ দিন। ২ বলক এলে এতে লেবুর রস দিন ও ভেজে রাখা জিলিপি গুলো দিন। জিলিপি গুলো ৫-৭ মিনিট সিরায় রাখতে হবে যেন সিরা পুরোপুরি জিলিপিতে যায়। ব‍্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার জিলিপি