Martabak Telur Kuah Kari

Desfita_MamiCay
Desfita_MamiCay @desfita_rozzen
Palembang

Hai cookpaders...Di Palembang ada restoran keluarga yang menjual martabak ini, n ciri khasnya ada di kuahnya, yang jual ini orang India. Sayang n keluarga suka sekali dengan cemilan berat ini, apalagi kalau di makan saat masih panas2...heeemmm enak bener, rasa yang asin, gurih n asem nya bener2 enak di mulut ☺☺☺
#PejuangGoldenApron3

Martabak Telur Kuah Kari

Hai cookpaders...Di Palembang ada restoran keluarga yang menjual martabak ini, n ciri khasnya ada di kuahnya, yang jual ini orang India. Sayang n keluarga suka sekali dengan cemilan berat ini, apalagi kalau di makan saat masih panas2...heeemmm enak bener, rasa yang asin, gurih n asem nya bener2 enak di mulut ☺☺☺
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. Bahan Martabak
  2. _________________________
  3. 8 butirtelur
  4. 4adonan kulit mertabak
  5. Minyak goreng
  6. ---------------------------------------------
  7. Bahan kuah kari
  8. ----------------------------------------------
  9. 1 bkstulang & kaldunya
  10. 1 literair
  11. 2 sdmGaram masala
  12. 6 Siungbawang merah
  13. 3 Siungbawang putih
  14. 1 CmKunyit
  15. 3 Buahcabe merah
  16. 2 Lembardaun jeruk
  17. 1 Cmjahe
  18. 1/2 batangKayu manis
  19. 6 buahKapulaga
  20. 1 sdmCengkeh
  21. 2 sdtsagu
  22. 3 Buahkentang rebus
  23. 200 mlSantan
  24. secukupnyaGaram
  25. ---------------------------------------------
  26. Bahan kecap cabe
  27. ---------------------------------------------
  28. 6 buahCabe hijau
  29. 2Jeruk kunci
  30. 2 sdmKecap asin
  31. 100 mlair

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan. Cairkan kaldu dengan 1 liter air, rebus kentang lalu di hancurkan kasar.

  2. 2

    Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe n cabe merah. Tumis bumbu, lalu masukkan ke dalam kuah kaldu, tambahkan kapulaga, kayu manis, cengkeh, daun jeruk, santan, kentang, garam masala, penyedap jamur n garam. Terakhir tambahkan air tepung tapioka, koreksi kekentalan n rasanya.

  3. 3

    Ambil adonan kulit, pipihkan dengan menarik2 ke arah keluar dari ujung2 adonan. Siapkan 2 buah telur,panaskan teflon, lenggang kulit martabak, langsung letakkan telur dengan hati2 n lipat 4 sisi, kalau telur sudah mengering, balik martabak 1 x, lalu angkat.

  4. 4

    Kecap cabe : potong2 bulat cabe ijo, beri air, kecap n perasan jeruk kunci, koreksi asin n asamnya.

  5. 5

    Sajikan martabak dengan kuah kari n kecap cabe.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Desfita_MamiCay
Desfita_MamiCay @desfita_rozzen
pada
Palembang
Saya ibu dari seorang anak perempuan , yg hobi makan n jalan2 , cita cita pengen kurus tp itu cuma angan2 karena masak n makan terus...😥🤣🤣
Lebih banyak

Komentar (4)

Resep Serupa