Rendang Telur

10 orang berencana membuat resep ini
Pradina
Pradina @pdna20
Bayung Lencir, Sumatera Selatan

Pingin rendang tapi harga daging lagi mahal, hehe. Jadi buat rendang telur saja 🤣 Kesannya emang bahan bumbu banyak, tapi sebenarnya cepat kok buatnya. Apalagi kalau sudah punya bumbu bubuk dari setiap rempah, praktis. Cabai walau sepertinya banyak tapi ngga terlalu pedas (bagi saya).

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5-8 butirtelur rebus, me : 5
  2. 100 mlsantan kara (campur dgn 400 ml air)
  3. Secukupnyaminyak untuk menumis
  4. Secukupnyagaram, gula, totole untuk koreksi rasa
  5. Bumbu Halus
  6. 20cabai merah keriting
  7. 5-10cabai rawit domba (buang biji), me : 8
  8. 8 siungbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 3 butirkemiri (sangrai dahulu)
  11. 1 ruas jempollengkuas
  12. 1 sdtgaram
  13. 1 sdtkaldu jamur
  14. 1 sdtgula pasir/gula merah parut
  15. Bumbu Cemplung (Dedaunan)
  16. 1 ruas jempollengkuas (geprek)
  17. 4 lembardaun salam
  18. 4 lembardaun jeruk
  19. 2 batangserai, memarkan bag putih
  20. 1 lembardaun kunyit (opsional)
  21. Bumbu Cemplung (Rempah)
  22. Bila tdk ada bumbu bubuk, sangrai lalu haluskan saja :
  23. 1 sdtjinten bubuk
  24. 1/2 sdtadas bubuk
  25. 1/2 sdtpekak bubuk
  26. 1/2 sdtcengkeh bubuk
  27. 1/2 sdtkayu manis bubuk
  28. 1/2 sdtlada putih bubuk
  29. 1/2 sdtlada hitam bubuk
  30. 1 butirkapulaga
  31. 1 kepingasam kandis (opsional)
  32. Sejumput kecilpala bubuk (opsional)
  33. Sejumput kecilkas-kas (opsional)

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus dan bumbu rempah, aduk-aduk hingga tercampur kemudian masukkan dedaunan dan santan. Masak dengan api kecil agak sedang. Aduk sesekali sambil koreksi rasa (masukkan garam belakangan).

  2. 2

    Apabila rasa sudah sesuai, tunggu hingga agak menyusut kemudian masukkan telur rebus. Aduk sesekali, pada saat ini santan mulai melepuh (boleh tutup wajan apabila tidak suka cipratan santan). Saat sudah mengental, matikan api. Rendang telur siap untuk disajikan (semakin lama dimasak akan semakin hitam warnanya).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Pradina
Pradina @pdna20
pada
Bayung Lencir, Sumatera Selatan
Masih belajar dalam memasak, karena itu saya berusaha mencatat resep sedetail mungkin (sebisa saya) supaya saya ingat langkah-langkahnya. Semoga catatan saya ini juga bisa bermanfaat bagi orang lain. Salam kenal teman-teman ☺
Lebih banyak

Resep Serupa