接骨木花糖漿
Get foodie with Sally @cook_22235840
#金廚獎
初夏時節是歐洲的接骨木花(Elderflower)盛開的時候。帶有優雅香氣的接骨木小白花非常適合拿來做成濃縮糖漿，加入飲品，作烘焙，兌茶飲用可增添風味，調成雞尾酒或氣泡飲是相當常見的作法。裝瓶成一罐罐的接骨木花糖漿更是相當合乎時令的伴手禮哦！
完整食譜：
bit.ly/2XojCCV
接骨木花糖漿
#金廚獎
初夏時節是歐洲的接骨木花(Elderflower)盛開的時候。帶有優雅香氣的接骨木小白花非常適合拿來做成濃縮糖漿，加入飲品，作烘焙，兌茶飲用可增添風味，調成雞尾酒或氣泡飲是相當常見的作法。裝瓶成一罐罐的接骨木花糖漿更是相當合乎時令的伴手禮哦！
完整食譜：
bit.ly/2XojCCV
料理步驟
- 1
接骨木花小姐近照
- 2
製作接骨木花糖漿：大鍋裡水與糖混合後煮沸。煮沸後靜置放涼
- 3
選取約100克的接骨木花，用剪刀取花的部分，加入糖漿。梗的部分微苦，所以許盡量修剪掉。刨一顆檸檬皮加入糖漿。檸檬切片一樣加入糖漿。
- 4
加蓋至於涼爽處浸泡48小時。48小時後用棉布或細網過篩。裝瓶後於冰箱冷藏可保存一個月。
- 5
接骨木花糖漿基礎使用法：以糖漿與水（氣泡水）1:10的比例調成飲品，適量加入冰塊與檸檬汁更是消暑解渴。
- 6
接骨木花糖漿也可用在調酒與烘焙上，滴幾滴在茶裡更增添風味。
完整食譜：bit.ly/2XojCCV
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