Torta Matera

Primero que nada tenemos que hacer la pastelera. Vamos a poner a calentar la leche con el azúcar y en otro recipiente mezclamos el huevo con la fécula de maíz y una cucharada de leche. (Esto es para que no tenga grumos. Cuando la leche está tibia le tiramos la mezcla y revolvemos (fuego medio/bajo) hasta que espese cuando empieza a espesar lo que vamos a hacer es bajar el fuego a mínimo, revolver por un minuto. Apagamos y tiramos la esencia, revolvemos. Pasamos a un recipiente..

Lo tapamos con papel film o con una bolsita (es para que no se le haga una costra). Lo mandamos a la heladera hasta que lo vayamos a usar..

En un bowl ponemos el huevo y el azúcar y batimos. Agregamos la esencia y el aceite y volvemos a batir. Por último la leche e integramos.