Kuah Beulangong Aceh

Kuah Beulangong menjadi menu wajib di setiap hajatan di Aceh, meskipun menggunakan bumbu yang sama, setiap daerah di Aceh memiliki ciri khas Kuah Beulangon yang berbeda dari segi isi tambahan selain daging. Isi tambahan tersebut dapat berupa labu, nangka, pisang atau lain sebagainya. Kuah ini biasanya dimasak dalam kuali besar yg dalam bahasa aceh di sebut "Beulangong". Yang uniknya lagi kuah ini di masak oleh bapak2 atau pemuda kampung secara gotong royong kalau dalam sebuah acara hajatan. Untuk Dagingnya bisa di ganti dengan daging kambing atau kerbau.#PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Sumut

Kuah kari kambing merupakan salah satu masakan khas Aceh.Di dalamnya ada daging, tulang dan nangka muda.Rasanya kaya akan rempah².Selamat mencobaHappy cooking 🤗🤗🤗🤗

Bismillah.Hai semua!Sudah pernah makan belum ya sama kuah beulangong ini?Kalau belum yuk kita coba masak.Ini kuah menjadi andalan dan selalu ada diacara pesta pernikahan, Aqiqah dan acara-acara besar lainnya di Aceh khusus nya di Aceh Besar.Nah, yang menjadi ciri khas dari kuah ini ialah menggunakan bumbu kari, sayur nangka, pisang dan wajan besi. karena itu kuahnya menjadi gelap dan punya rasa yg khas. Jadi walaupun dimasak dengan bahan dan bumbu yg sama tp wajan bukan wajan besi tapi wajan biasa jangan harap rasanya sama ya ;(.Oia, sedikit saran ni =>>> wajan besinya dicuci sebelum dimasak ya, nah kalau sudah selesai/siap dimasak kuahnya baiknya jangan pernah dicuci/ langsung disimpan.Btw. Ini sebenarnya resep asli kari kambing 1 ekor. Tapi aku rubah sedikit dan tambah sedikit bahan agar rasanya sesuai. Silahkan yg ingin masak sedikit bisa dikurangi setiap bahannya.Selengkapnya bisa lihat video ini https://youtu.be/7SXyVuNl8Gs?si=Xo4M4J7GkBqICCBh

Perdana masak kuah beulangong ini, 29thn baru 4x makan ini jd bisa dibilang belum terlalu hapal rasanya🤣 demi suami yg punya lidah aceh sekali aku kudu belajar jd koki handal😌ini rasanya enak sekali, alhamdulillah suami suka☺️bahagia rasanya liat paksuam makan lahap sekali😊

Enaknya sih pake daging sapi yang bertulang. Tapi saya pake daging biasa aja. Ciri khasnya, aroma bumbu unelhe bikin gak bisa ngerem untuk makannya. Lezato......Kuah Beulangong ini selalu ada di perayaan maulid nabi dan Idul Adha. Emang masakan Aceh tuh ngangenin#Cookpad Community_DepokSource : @norazizah_jeddah

3 Agustus 2022Source : AndrianikaKuah beulangong ini bisa juga menggunakan daging kambing dan untuk sayurnya bisa menggunakan nangka muda, pisang muda, labu air atau Batang pisang.Kuah Beulangong sendiri identik kuahnya cair bukan kental ya atau bisa disesuaikan dengan selera masing-masing#PejuangGoldenBatikApron#Mingguke27

Kuah Beulangong adalah Makanan khas Aceh berupa gulai yang berisi daging kambing dan nangka muda.Makanan khas ini biasanya hanya disajikan untuk berbuka puasa dan makanan wajib dalam Hari Raya Islam.Cooksnap resepnya akak @dilaabdullahhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16105690#SajianBerkuah#BerbagiRasaRamadan#GAS2025#CookpadCommunity_Depok

Source : Nora Azizah25/07/2021 (371)....udh lama pengen masak kuah Beulangong khas aceh,ubek2 galery Cookpad akhirnya nemu resep dr mba Nora Azizah. Utk bumbu sy pake bumbu gulai siap pakai yg sy beli di pasar,ceritanya itu sy penasaran bgt ma penjual bumbu giling di pasar yg ngantrinya minta ampun sampai waiting list dua hari lho,apalg kalo menjelang lebaran beneran ngantrinya panjang bgt,sampe ada tulisan kalo bumbu hari ini habis kalo mau pesan wa aja dan tgg sesuai no antrian alias waiting list gitu lho dan akhirnya dpt lah sy bumbu yg sy mau dan ternyata bumbunya asli tanpa pengawet dan pewarna jd aman di konsumsi (awalnya tkt mau beli takut di ksh pewarna bumbunya) bumbunya jg enak spt bumbu rumahan. Oiya kuah Beulangong ini sy masak tgl 17/07/2021,sekalian aja ikut challenge pot berbisik dan olahan daging kurban#PotBerbisik_Daging#OlahanDagingKurban#CookpadCommunity_Bekasi#KampungIdaman#PPKM#CookpadIndonesia

Menu favorit pak Suami..

Masih tema yg sama..cm spy ramah anak sy skip cabainya..tp spy suami n sy ttp bs makan yg pedas,, yg bagian anak sy pisahkan di panci 1 lg..dan terakhir tambahkan cabe gilinh dan bon cabe di panci utamaKlo biasanya d rmh mama sering masak ikan kuah aceh..lupa namanya acehnya...klo gak salah tumeh eungkot (dr ikan)..hehehe sama masak kuah pliek..Kali ini sy coba menu baru...alhamdulillah pada suka..terutama suami sy yg berasal dr jawa tp lidah jkt..hehheheMasakan aceh ini sesuatu deh...bumbunya buanyakk sy aja persiapan bumbu ini 3 hr nyicilnya mulai dr belanja sd bersihkan dan blender krn nyambi dinas jd di t4 kerja..

#PejuangGoldenBatikApron#Idemasakku#Cookpad_id#cookpadcommunity_depokSource : CP @norazizah_jeddah

Ini adalah makanan khas yg selalu ada di setiap acara di Aceh khususnya Aceh besar/Aceh Rayeuk, walaupun sejenis gulai tapi rasa kuahnya tidak terlalu berat karena tanpa menggunakan santan..#qie#zaaskitchen#olahandagingsapi#gulaitanpasantan#homecooking#masakanindonesia#masakanaceh#cookpadcommunity_malang#2019

#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #KulinerAlaNusantaraHari ini memperkenalkan masakan khas dari Provinsi Aceh. Provinsi tempat mamakku berasal, oh iya mamakku orang Aceh Lhokseumawe.Dilansir dari blog Cahaya Aceh bahwa, Kuah Pliek U, panganan satu ini merupakan salah satu makanan tradisional yang sudah mendarah daging di Masyarakat Aceh.Dulunya kuah pliek u ini adalah makanan khas raja-raja Aceh jaman dulu saat menjamu para saudagar ataupun tamu raja. Kuah pliek u ini menjadi sajian menu favorit walaupun banyak dari para tamu tersebut yang tidak menyukai jenis ini karena aroma dan rasanya yang sangat kuat dan aneh.Pliek u itu sendiri adalah bumbu yang terbuat dari kelapa parut yang telah di fermentasi selama 3 hari lalu dijemur di terik matahari berhari-hari hingga kering. Karena sudah berhari-hari disengat matahari, bahan pliek u ini dapat bertahan cukup lama. Terkadang pliek u ini juga sedap bila dimakan sebagai bumbu rujak buah salak dan jambu batu.Kuah pliek u memiliki nilai filosofi yang tinggi. Hal ini terlihat dari bahan dan proses pembuatannya yang rumit. Umumnya saat pembuatan kuah pliek u dilakukan ketika keluarga berkumpul seluruhnya.Selain itu kuah pliek u tidak pernah dibuat dalam jumlah sedikit namun selalu dalam jumlah yang besar sehingga memungkinkan untuk dibagikan kepada para tetangga ataupun kerabat. Nilai filosofi tersebutlah yang menjadi pengikat persaudaraan antara rakyat Aceh.

BismillahMasak daging kambing/ sapi di hari raya idul adha, jawabannya ya. Apalagi kami yg di Aceh sehari sebelum lebaran tu ada hari namanya hari megang. Dihari itu pasti setiap rumah membeli daging/ayam n dimasak buat keluarga.Pas di hari lebaran idul adha pastinya ada dapat daging qurban. Alhamdulillah ditempat saya setiap tahunnya dapat daging qurban Krn Alhamdulillah juga banyak yg qurban.Daging kambing pastinya enak dikari. Alhamdulillah masih ada draft tentang masak kari.klo di Aceh daging kambing kari nga asing lagi. Malahan bukan hanya dihari lebaran aja kita masak dirumah. Tp klo hari2 lainnya juga bakalan kita dapati di warung2 nasi. Dan ada yg khusus jualan kari kambing.#PekanPosbar#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Aceh#Sumandan_MasakanIdulAdha#CookpadCommunity_Sumbar#ResepDapurYusraSfa#KreasiMasakanAceh

Udah lama sekali tidak buat kuah yang satu ini. Dulu ibu saya sering buat kuah ini. Kuah kari daging yang cair ditambah dengan labu air. Jadilah 1 masakan komplit, lauk nya disitu plus sayurannya. Sesuai ini buat yang lagi malas masak jenis hidangan komplit. Seperti saya hari ini hehe...Karena menurut saya ini menu rumahan, bisa nih diikutsertakan di #JelajahResep bertema #JelajahResepRumahan untuk minggu ini. Berharap bisa dapat bonus dari Cookpad lagi.

Masakan khas aceh asalnya istriku si Inong... ini nikmat sekali. hampir seperti rendang tapi beda cara memasaknya.Diberi nangka muda, sebagai penambah tekstur. Maaf kalo saya agak kekeringan sehingga kuahnya sat banget....Yuks kita buat...#cookpadcommunity_Bekasi#MasakDagingKurban#Gas2025#kombes_MasakDagingKurban

Kuah ini sangat nikmat jika di santap pada saat Makan siang.sebagai salah satu masakan khas Aceh yang sudah sangat populer,kuah pliek termasuk salah satu masakan yang sangat mudah memasaknya.cuma pemilihan pliek u alias fatarana yang baik yang menentukan kwalitas kuahnya...klo bumbu lain masih sama pada umumnya masakan berkuah lain.lansung aja yuk intip...kuah pliek rumahan khas PidieBismillah...

Karena lagi mager, masak telur dadar aja dan kuah aceh untuk kuahnya 👍👍

BismillahKuah pliek merupakan masakan khas Aceh, kalau buat kuah pliek ini pasti banyak jadinya, dengan bahan sayur sayuran, santan, pliek (batarana/ kelapa yang dikeringkan) sering buat kuah pliek ini apabila ada acara syukuran, hajatan, pesta, atau berbagi dengan tetangga... Bahannya pun banyak harus disediakan dan butuh waktu panjang untuk mengolahnya... Dulu waktu masak bareng dengan ummi berbagi tugas, kk potong2 sayur, saya peras santannya, ummi bagian bumbunya jadi cepat selesai... Apalagi kalau makannya ada ikan asin, bikin nambah makan nasinya...Ini saya masak sendiri, malem nya dipotong2 sayur, blender bumbunya... Masuin kulkas, Paginya tinggal nyemplung aja... Siap deh.#semuatentangibu#sayurkesukaanibu#saturesepsatupohon

Assalamualaikum 🤗✨Beberapa hari ini hawanya mendung dan hujan, enaknya kalau menikmati hidangan hangat dan berkuah. Karena stok mie kering banyak, akhirnya muncullah ide untuk membuat Mie Aceh Kuah yang jarang banget nemuin penjual Mie Aceh ini di Surabaya/Jakarta.Mie Aceh versi asli memiliki topping emping mlinjo, kacang tanah goreng dan acar timun. Tapi karena saya buat dadakan jadi saya pakai bahan seadanya. Kalian bisa menggunakan kaldu daging untuk kuahnya dan irisan udang untuk menambah cita rasanya. Rasanya ga kalah enaknya sama penjual Mie Aceh di Jkt waktu pertama kali saya coba menu masakan ini. Coba bikin yuk 😉Jangan lupa kirim foto recook kalian, kalau kalian suka dengan hasil dari tulisan resep ini. Terimakasih 😉#BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Surabaya#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu#PekanRayaMie

BismillahBahan utama dlm pembuatan kuah plik itu adalah pliek u ( patarana), sebenarnya sayurannya banyak kayak daun singkong, bunga pepaya, terong, bisa jg dicampur kangkung kebetulan saya adanya melinjo dan buah melinjo saja tetap saja di eksekusi karena udah lama ga bikin. Kuah pliek ini merupakan makanan org Aceh kalau org Aceh ga ad yg ga suka kuah pliek ini, klo udh makan pake nasi hangat tambah ikan asin goreng ataupun ikan sambal beeuugh nikmaat

Pepaya muda dimasak seperti ini, hilang deh rasa langu dan getirnya. Tertutupi sama kari Aceh yang kaya rempah. Udah seperti makan daging versi sayuran.Enak banget dimakan dengan nasi hangat.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Id#CookpadCommunity_Bogor#PekanPosbarPepaya#ComboNgabibita_Gedang

Bosan dimasak rendang atau di balado, coba dimasak kari Aceh rasanya endeus sekali...

Ceritanya baru balik mudik dari Indonesia, sekalian bawa sayuran dan bahan masak yang jarang ada di Jeddah. Karena sayuran masih pada fresh, macam-macam ide masak berseliweran di kepala. Dan yang pasti harus dibuat, kuah kebanggaan orang Aceh, ya apalagi kalo bukan kuah pliek ue. Kali ini menyempatkan jeprat-jepret biar bisa diabadikan dalam Cookpad 😁Dan yang lebih spesial lagi, karena ada kerupuk kulit sapi yang langsung bawa dari Aceh, bunga kecombrang dan kecipir yang segar dan juga nangka segar bukan kalengan. Kuahnya juga tambah manis karena saya masukkan udang dan juga kaldu udang dari hasil rebusan kepala dan kulit udang.Hasilnya alhamdulillah tidak mengecewakan, jadilah nambah nasi 2 x , apalagi ditemani dengan tongkol balado, ikan asin dan emping melinjo. Mana tahan kagak nambah nasi.Untuk teman-teman Cookpad yang mau nyoba resep ini, kalo emang di sekitarnya mudah dapat daun melinjo, bisa dipakai ya. Karena aslinya emang pake daun melinjo dan buah melinjo. Karena di Jeddah lagi gak ada stok di toko asianya, daun ubi pun jadilah sebagai pelengkap sayurnya. Selamat mencoba... ❤️❤️#PejuanGoldenBatikApron#week27#kuahpliekue#masakanaceh#aceh

BismillahKuah ikan asam keu'eng(pedas),Rasa kuah asam dan pedas. Itulah maknanya. Karena dominan rasa asam dan pedas.Orang tua kami mengatakan klo asam keu'eng, sering dikatakan alat lhe, yg maksudnya bumbu dasar tiga yaitu cabe ,bawang dan asam sunti. 😊 kuah asam Keu'eng ni sangat diminati oleh orang Aceh dan pastinya sangat enak klo dipadukan lagi makannya dengan ikan asin😍✌️.Nga lupa daun kari, yg bikin wangi dalam setiap makanan Aceh. Tp klo nga ada daun kari nga pp juga ya moms.#MAMINANG_KHASACEH#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Aceh#ResepDapurYusraSfa

Kuah pliek u adalah kuah khas masakan aceh,ada yg di masak khusus ikan aja,dan ada yg masak khusus campuran aneka sayuran lengkap..saya masak campur ikan dan sayuran apa yg ada aja..

Merupakan masakan khas aceh yang menggunakan bahan dasar asam sunti (belimbing wuluh yang di jemur kering) dan dan temuru (daun kari) sebagai wewangian di dalam masakan.

Kuah bakso bening dengan kaldu sapi dari tetelan dan tulang muda daging sapi