Mendoan berasal dari kata 'Mendho' yg artinya lembek atau setengah matang, jadi tekstur mendoan asli Banyumas ya lembek, kalau kering jadinya keripik tempe 😉

Sebagai ngapakers ini salah satu camilan favorit saya. Paling enak sebenernya dimakan anget2 dicocol sambel kecap, tp ko sy lg males bikin sambel nya, jd pake nyeplus cabe gt aja. Kalo di kebumen makan mendoan ini oasangan nya minum ronde apa bajigur, ini salah satu kuliner khas kebumen.

Ora ngapak ora kepenak.. Ayo njajal mendoan asli ngapak Kebumen 😁🙏

Terinspirasi dari tempe mendoan favorit kami waktu kami kuliah di #Jogja, yaitu tempe mendoan ngapak.Mendoan ngapak yang saya tahu, tempenya tipis, tepungnya agak banyak, penggorengannya tidak terlalu membuat tepung menjadi keras. Satu porsi mendoan ngapak yang luasnya hampir satu piring itu disajikan dengan beberapa sendok kuah rasa manis pedas asam.Cerita di balik resep "Mendoan Ngapak ala saya" ini, bisa dibilang saya tidak sengaja membuatnya, karena awalnya saya ingin membuat tempe goreng biasa. Tapi karena tempe tersebut sudah agak tua, jadi saya pikir kurang enak kalau digoreng biasa. Akhirnya saya buat mendoan ngapak saja. Itulah mengapa tempe yang ada di gambar kurang tipis 😊Tips :Gunakan tempe yang "tua" agar mudah diiris tipis✨ Day 207

Mendoan khas daerah banyumasan yg terkenal dg bahasa ngapaknya.Cocok disantap saat panas dengan sambal kecap yg manis dan pedas.

Mendoan kie asli Purwokerto, Banyumas..Nganggo tempe buntel khusus nggo gawe mendoan..Biasane goli mangan karo nyigit lombok cengis...Enak, nyong sing asli Banyumas be ora bosen bosen mangan mendoan😅

Mendoan merupakan makanan khas dari daerah Purwokerto, cilacap, Banjarnegara dan banyumas alias negeri ngapak.. Makanan ini adalah olahan tempe yang di potong tipis dan dibalut tepung dengan racikan bumbu yang tradisional dan sangat menggugah selera..Mendoan sendiri berasal dari kata 'mendo' yang artinya 'setengah matang'.. Berbeda dengan tempe goreng tepung biasa, mendoan diolah dengan metode 'deep fry' yang digoreng atau tenggelam didalam minyak panas hingga setengah matang..NB: untuk resep kali ini, saya menggunakan tempe biasa yg di iris dan bukan tempe daun khusus mendoan yang sudah dibungkus tipis tipis per lembar karena lokasi saya di luar Jawa dan tidak memungkinkan membawa tempe daun tersebut ke daerah saya.. Jauh bukan berarti tidak bisa kan..Selamat mencoba

mendoan adalah tempe khas daerah banyumas -jawa tengah.tempe ini bentuknya lebih tipis dari tempe biasa.

Mendo, kalau dalam bahasa Jawa Banyumasan kalau gak salah artinya 'setengah matang'. Iya, mendoan sebetulnya adalah tempe goreng tepung yang digoreng tapi tidak sampai garing, masih agak lembek gitu. Kalau saya bikin kadang masih agak garing kayak gini...hehe.Lebih baik pake tempe besar bungkus daun yang lebar dan tipis itu ya, yang memang khusus untuk bikin mendoan. Satu lembar biasanya saya potong lagi jadi dua atau tiga bagian.

Mendoan adalah gorengan tempe yang bisa di jumpai di mana-mana. Tempe mendoan khas Banyumas biasanya lebar dan tipis dan digoreng hanya sampai mendo atau setengah matang.

Tempe mendoan identik dengan tempe tipis dan kedelai yang seolah memisah ketika digigit. Jika tidak tersedia tempe mendoan, bisa diganti dengan tempe papan biasa tetapi dipotong tipis dan lebar

Mudik ke Purbalingga baru 3 hari kemaren tapi kok masih ada yang tertinggal (ceilah) wkwkw rasa mendoan yang mempunyai rasa maknyosss tempe nya tipis tepungnya tebal dan digigit dengan cabai. Minumnya teh panas uuuuuhhhhh kenikmatan hqq.