Sebagai ngapakers ini salah satu camilan favorit saya. Paling enak sebenernya dimakan anget2 dicocol sambel kecap, tp ko sy lg males bikin sambel nya, jd pake nyeplus cabe gt aja. Kalo di kebumen makan mendoan ini oasangan nya minum ronde apa bajigur, ini salah satu kuliner khas kebumen.

Mendoan berasal dari kata 'Mendho' yg artinya lembek atau setengah matang, jadi tekstur mendoan asli Banyumas ya lembek, kalau kering jadinya keripik tempe 😉

Menurut saya mendoan itu harus asli dari tempe mendoan yg bentuknya pipih/ tipis isinya 2-3 lembar. Bukan tempe biasa yg di potong-potong lalu di goreng pakai tepung. Kalo yg itu saya sebut tempe tepung😂 Kalo pas di Jogja suka kangen mendoan rumah krn di Jogja jarang nemu penjual mendoan yg asli😂😂

Mendoan khas daerah banyumasan yg terkenal dg bahasa ngapaknya.Cocok disantap saat panas dengan sambal kecap yg manis dan pedas.

Mendoan kie asli Purwokerto, Banyumas..Nganggo tempe buntel khusus nggo gawe mendoan..Biasane goli mangan karo nyigit lombok cengis...Enak, nyong sing asli Banyumas be ora bosen bosen mangan mendoan😅

Terinspirasi dari tempe mendoan favorit kami waktu kami kuliah di #Jogja, yaitu tempe mendoan ngapak.Mendoan ngapak yang saya tahu, tempenya tipis, tepungnya agak banyak, penggorengannya tidak terlalu membuat tepung menjadi keras. Satu porsi mendoan ngapak yang luasnya hampir satu piring itu disajikan dengan beberapa sendok kuah rasa manis pedas asam.Cerita di balik resep "Mendoan Ngapak ala saya" ini, bisa dibilang saya tidak sengaja membuatnya, karena awalnya saya ingin membuat tempe goreng biasa. Tapi karena tempe tersebut sudah agak tua, jadi saya pikir kurang enak kalau digoreng biasa. Akhirnya saya buat mendoan ngapak saja. Itulah mengapa tempe yang ada di gambar kurang tipis 😊Tips :Gunakan tempe yang "tua" agar mudah diiris tipis✨ Day 207

Mendoan merupakan makanan khas dari daerah Purwokerto, cilacap, Banjarnegara dan banyumas alias negeri ngapak.. Makanan ini adalah olahan tempe yang di potong tipis dan dibalut tepung dengan racikan bumbu yang tradisional dan sangat menggugah selera..Mendoan sendiri berasal dari kata 'mendo' yang artinya 'setengah matang'.. Berbeda dengan tempe goreng tepung biasa, mendoan diolah dengan metode 'deep fry' yang digoreng atau tenggelam didalam minyak panas hingga setengah matang..NB: untuk resep kali ini, saya menggunakan tempe biasa yg di iris dan bukan tempe daun khusus mendoan yang sudah dibungkus tipis tipis per lembar karena lokasi saya di luar Jawa dan tidak memungkinkan membawa tempe daun tersebut ke daerah saya.. Jauh bukan berarti tidak bisa kan..Selamat mencoba

Mudik ke Purbalingga baru 3 hari kemaren tapi kok masih ada yang tertinggal (ceilah) wkwkw rasa mendoan yang mempunyai rasa maknyosss tempe nya tipis tepungnya tebal dan digigit dengan cabai. Minumnya teh panas uuuuuhhhhh kenikmatan hqq.

Lagi bikin mendoan itu saja...😄😄sebenernya pingin seperti yang di tempat ibu mertua hehehe..secara suami saya asli Purbalingga,tapi oh tapi...saya ngga pernah sukses bikin nya..jadilah mendoan garing versi saya maapkeun...😂😂

Sore-sore enaknya ngemil nih 😁. Ok lah, mari kita buat mendoan. Yap, tempe yang diberi tepung dan digoreng setengah matang yang berasal dari Banyumas, Jawa Tengah. Dulu, waktu masih tinggal di Tegal Alur, Jakbar, ada penjual mendoan yang laris manis. Maklum, mendoannya memang enak banget. Aku pun termasuk penggemar makanan yang satu ini.Oh ya, sudah tau belum manfaat lap basah? Bisa lho digunakan sebagai peredam suara berisik saat menguleg bumbu. Caranya taruh lap basah dibawah cobek. Dengan cara ini juga, cobek juga tidak mudah bergeser.#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_Community#AnekaIdeCemilan#SiapMasukKalender

Siapa si yang gak tau mendoan? Makanan khas asli dari kotaku,Banyumas🤣🤣🤣. Klo diluar Banyumas, nyebutnya beda2. Ada yang bilang Tempe Kemul, gorengan tempe, dll. Kenapa disebut mendoan??? Karena memang teksturnya mendo(setengah matang dlm bhs jawa🤣). Klo gorengnya ampe kering, nyebutnya bukan mendoan, tp kripik🤣🤣🤣 Untuk pemilihan tempenya, tempe yang digunakan tempe yg khusus mendoan. Biasanya 1 bungkus isi 2.

Rencana mau buat lauk sarapan & makan siang, ehh tapi sambil nggoreng cemal cemil, kok tau2 tinggal segitu 😂Dapet resep mendoan purwokerto dari Mom Nova Ardiah, ini saya modifikasi sendiri ditambah tepung tapioka & baking powder 😅 biar renyah dan garing. Karena orang rumah sukanya yang kriuk2 😝Resep asli: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11823876-mendoan-purwokerto?invite_token=Xu1EazyGyusjrYBq6DAei2wZ&shared_at=1610239612#LihaiRecook3_Semarang#CookpadCommunity_Semarang