Làm hạt trân châu: Cho 200 gram bột năng và 15 gram bột cacao vào âu rồi trộn đều. Tiếp theo rót nước sôi vào và trộn đều tay, khi thấy hỗn hợp sệt lại thì dùng tay nhào kĩ sao cho bột không dính tay là được.
Nhào bột chừng 5 phút để bột mịn, sau đó nặn bột thành viên trân châu nhỏ cỡ hạt ngô, to hơn hạt ngô 1 xíu cũng được 😊

Luộc trân châu: đun sôi nước rồi thả trân châu vào luộc trong 20 phút thì tắt bếp rồi đậy vung ủ trong 20 phút cho chín kĩ. Sau đó vớt ra cho vào ngâm trong âu nước đá chừng 5 phút để trân châu giòn dai và không bị dính vào nhau.

Vớt trân châu ra cho vào nồi nước đường đã đun sẵn lúc trước rồi sên cho hỗn hợp đặc lại, sao cho trân châu ngấm đường muối và trà bí đao. Sau đó trút ra bát tô.