Pepes Ayam Kemangi

Lindy
Lindy @linndy_

Uda lama pengen bikin pepes ayam kemangi dan baru kesampean. Alhamdulillah first time bikin pepes ayam kemangi berhasil dengan endol surendol... Mantuuullll 👌👍🤭

Pepes Ayam Kemangi

Uda lama pengen bikin pepes ayam kemangi dan baru kesampean. Alhamdulillah first time bikin pepes ayam kemangi berhasil dengan endol surendol... Mantuuullll 👌👍🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam uk. kecil
  2. 2 batangsereh iris halus
  3. 2 batangsereh geprek
  4. 2 lbrdaun salam utk menumis
  5. 3 lbrdaun salam sobek2
  6. 3 lbrdaun jeruk utk menumis
  7. 1 buahtomat uk. sedang iris2
  8. Secukupnyadaun kemangi
  9. 1 btgdaun bawang potong2
  10. 1 sdtgaram
  11. 1 sdtpenyedap rasa/Kaldu jamur
  12. 1 sdtgula pasir
  13. Secukupnyaair
  14. Minyak untuk menumis
  15. Daun pisang digarang diatas api supaya lemes
  16. Bumbu halus
  17. 8 siungBawang merah
  18. 5 siungbawang putih
  19. 3 butirkemiri sangrai
  20. 1 ruasjahe
  21. 2 ruaskunyit
  22. 1 ruaslengkuas
  23. 7 buahcabe merah
  24. 5 buahcabe setan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam

  2. 2

    Ulek bumbu halus dan Potong2 bumbu iris/geprek

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai matang disusul salam, sereh dan daun jeruk. Kemudian masukkan ayam sambil diaduk-aduk dan beri sedikit air supaya ayam matang (seperti ungkep ayam)

  4. 4

    Tunggu sampai ayam matang dan air menyusut. Matikan api. Dan ayam siap dibungkus daun pisang dengan menambahkan daun kemangi, daun bawang, daun salam, sereh geprek dan tomat iris. Bungkus dengan daun pisang dan tusuk dengan lidi.

  5. 5

    Kukus ayam kurleb 20 menit. Setelah diangkat, panggang ayam yg masih terbungkus diatas pemanggangan/teflon kurleb 10menit sambil dibolak balik.. Matikan api dan pepes ayam kemangi siap disantaaappp.... 🤤 NB : yang nggak usah dipanggang/bakar lagi bisa ya.. Saya di panggang/bakar lagi karena pengen ada aroma sedapnya kena daun pisang yg di panggang 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lindy
Lindy @linndy_
pada

Komentar

Resep Serupa