En un bowls poner los huevos, revolver bien con un batidor de alambre y agregar 100 gr de harina, mezclar nuevamente y una vez unida la mezcla sumar 250 cc.de leche fría.

Continuar batiendo y agregar los 120gr de harina restante junto con el resto de leche. Debe quedar una mezcla lisa y sin grumos

Dejar reposar unos minutos (media hora hora aprox

En una sartén para panquques o tlefonda poner una cucharadita de manteca dejarla el el fuego mínimo de después agarrar un cucharón llenarlo con la masa de panquques y ponerla en la hornalla hasta que se cocine abajo y después lo das vuelta así con todos los panquques