Pizza italiana
Paso a paso
- 1
Se mezcla la levadura, el azúcar y el agua, se tapa y se deja hidratar por 10 minutos
- 2
Una vez que haya pasado el tiempo agregar el aceite, tamizar la harina, la sal y mezclar muy bien con una cuchara, dejar reposando por 20 minutos tapado
- 3
Con las manos mojadas (para que no se pegue en las manos) doblar la masa en forma de sobre por 3 ocasiones y dejar reposar otros 20 min, esto repetirlo 2 ocasiones más
- 4
Guardar la masa en una bolsa de plástico con aceite en el refrigerador toda la noche
- 5
Con la mesa espolvoreada de harina se amasa un poco para sacar el aire, hace la forma de bola y se deja reposar por 10 min
- 6
Se aplana sobre el molde que se va hornear (yo deje la orilla más ancha para agregar queso), se agrega una capa de salsa de tomate y los toppings, en mi caso fue alcachofa, salami y queso Mozzarella. Se hornea a 300F por 30 minutos. Yo termine espolvoreando quedo feta y un poco de tapenade de aceitunas
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