Papas supremas
La receta perfecta para disfrutar de unas ricas papas supremas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero que todo es importante lavar bien las papas y cortarlas en tiritas.
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Luego (opcional) puedes colocar las papas en un bol con abundante agua y hielo, para que las papas "suelten" el almidón y queden más crujientes.
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Mientras las papas están en el agua comenzaremos a preparar la salsa de Yogurt.
Tomamos un poco de Ciboulette y lo cortamos en pedazos finos.
La cantidad de Ciboulette varíadependiendo de tus gustos.
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Ahora en un plato colocamos el yogurt griego (1 1/2) y sobre el colocamos el Ciboulette. Luego revolvemos todo y agregamos una pizca de sal.
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Ahora cortaremos los 2 Tomates y el cebollín en cubitos pequeños. (aprovechando el tiempo).
También cortaremos en cubitos la cebolla para mezclar con la carne.
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Llegó el momento de preparar la carne 🥩 Añadí ajo y orégano (Si quieres agregar más aliños, condimentos, también puedes hacerlo).
(Si no consumes carne, puedes hacerlo con carne de soya, champiñones, tofu, etc.) Luego agregamos la cebolla y a seguir cocinando!.
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Ahora debes sacar las papas del bol con agua y SECARLAS MUY BIEN! Recuerda que es importante que estén secas para evitar que "salte" el aceite.
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Es momento de cocinar las ricas papas fritas! 😁🍟Recuerda calentar bien el aceite al momento de cocinar las papas. Dato!!, al sacar las papas que están listas, las voy colocando en una olla con dos toallas de papel y luego la tapo, para así evitar que se enfríen. Cuando todas las papas estén listas, le añades sal a gusto.
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Es momento de preparar la salsa de queso cheddar. A fuego lento, debes agregar en una olla, las 2 cucharadas de mantequilla (30 g aprox.) e ir revolviendo.
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Coloca en la olla las 2 cucharadas de harina (20 g aprox.) y sigue revolviendo, sin parar!.
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Vierte la taza de leche (200-250 ml) y sigue revolviendo. Cuando ya se integren todos los ingredientes apaga el fuego.
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Ahora con el fuego apagado comienza a integrar el queso cheddar a la olla, de a pedazos pequeños (si el queso es en láminas, juntalas y cortalas en pequeños cubos). Y Sigue revolviendo.
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Así debe quedar el queso cheddar, totalmente derretido.
Y le agregas 1/2 cucharadita de sal.
Si llevas rato y el queso aún no se derrite, puedes encender la cocina nuevamente, a fuego lento. Cuando este derretido completamente, apaga el fuego.
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Ya que todos los ingredientes están listos, es momento de emplatar!.
Primero coloca las papas fritas en el plato.
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Luego coloca la carne.
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Ahora sobre la carne agrega el tomate y el cebollín.
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Es hora de agregar la primera salsa, de Yogurt y luego agregamos la salsa de queso cheddar.
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Listo! Es hora de disfrutar tus ricas papas supremas.
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