Pizza de masa madre 🍕

Teniendo activa la MM, prepare los ingredientes y vertí en un bols sin ningún orden.

Con un cornet o espátula mezclamos hasta obtener la masa (NO AMASAR) una vez logrado el bollo, deje descansar 30 minutos en 22 o 25 grados, puede ser horno prendido o arriba de la heladera. Y páso ese tiempo prepare para plegar con los pliegues durante 5 minutos y dejar reposar 1 a 2 horas antes de ponerlo en la heladera a descansar hasta el otro día

Al ptro día, Saque el bollo, estaba más duro pero al toque se puso genial para estirar con los dedos y deje reposar 20 minutos antes de meter la fuente. Acá comenzó a activarse y formar globos Cocine en Horno a 230. Unos minutos solo la masa, luego la salsa, puse tomate y queso unos minutos y estubo lista.

Ponemos queso, jamón y aceitunas quedan buenismas! Realmente la masa el liviana el sabor es espectacular!!!altamente recomendable 👩‍🍳👏👏👏

Tips solo hice dos, ya que la masa puede estar hasta 3 días en la heladera. Incluso senpueden cocinar y feeezar como prepizas pero del entusiasmo me sente a disfrutar mis primeras pizzas con una rica cervecita, me lo merecía!