Pez espada con tortilla de patatas
Un plato delicioso que le encanta a mi familia
Pez espada con tortilla de patatas
Un plato delicioso que le encanta a mi familia
Paso a paso
- 1
Pelamos los ajos y laminamos.
- 2
Exprimimos los limones.
- 3
Lavamos el perejil y troceamos menudito.
- 4
En una fuente colocamos los filetes de pez espada y echamos sal, añadimos los ajos laminados, el zumo de los limones, el perejil, un chorrito de vino y dejamos macerar un rato mientras preparamos el resto de la comida.
- 5
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos a daditos.
- 6
Pelamos las cebollas y troceamos en juliana.
- 7
En una sartén con aceite de oliva echamos las cebollas y las patatas y cuando ya estén tiernas las escurrimos y echamos en una fuente.
- 8
Batimos los huevos y echamos en la fuente de las patatas y cebollas fritas, mezclamos bien.
- 9
En la sartén echamos un poco de aceite y cuando esté caliente echamos la mezcla que tenemos en la fuente, dejamos varios minutos hasta que cuaje y damos la vuelta a la tortilla, dejamos también varios minutos hasta conseguir el punto que deseemos y lista nuestra tortilla, solo nos falta cortarla en porciones.
- 10
Mientras hacemos la tortilla, en una sartén echamos un poco de aceite de oliva y vamos haciendo los filetes de pez espada a nuestro gusto.
- 11
En cada plato colocamos una porción de tortilla y un filete de pez espada y a disfrutar comiendo.
- 12
Estos ingredientes son para 6 personas y el tiempo de preparación es de alrededor de una hora.
- 13
Este plato es muy fácil de preparar y siempre está riquísimo.
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