Tortilla de patatas con caballa

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

La clásica tortilla española de patatas con caballa en aceite de oliva, ha quedado riquísima.

Tortilla de patatas con caballa

La clásica tortilla española de patatas con caballa en aceite de oliva, ha quedado riquísima.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4patatas grandes
  2. 2cebolletas tiernas
  3. 2 latascaballa en aceite de oliva
  4. Sal
  5. 4huevos grandes o 6 pequeños
  6. 250 ml.aceite de oliva Virgen

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos las patatas, y las cebolletas, lavamos y cortamos a rodajitas finas, ponemos una sartén al fuego con el aceite y cuando esté caliente añadimos las patatas y cebollas con un poco de sal.

  2. 2

    Dejamos hacer hasta que estén tiernas, colamos el aceite, agregamos la caballa escurrida de su aceite, damos unas vueltas y vertemos encima los huevos batidos con un poco de sal, cuajamos por los dos lados.

  3. 3

    Debe quedar jugosa por dentro y doradita por fuera, servimos bien caliente acompañada de una buena ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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penchi briones garcia
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