Triture os palitos la reine ate obter uma farinha e adicione os 80g óleo de coco ou a manteiga ja derretida e misture ate obter uma pasta moldavel

Numa forma de fundo amovivel, unte o fundo com manteiga /óleo e adicione uma folha de papel vegetal

Distribua o preparado dos palitos la reine em cima do papel vegetal e pressione até obter uma base sólida. Reserve no frigorifico de modo a solidificar.

Adicionar as framboesas fresca e lychees escorridos e cortados ate cobrir a base.

Para a primeira camada do bolo, será necessário misturar o chantilly com o queijo ricotta, adicionar aromas a gosto, e o puré das restantes lychees (reserve alguns para decoração). A este preparado pode adicionar 2 pacotes de agar-agar.

Para dissolver o agar agar, basta cobri-lo com água fria (q.b.) e depois levar ao lume e deixar ferver por 2 minutos até obter a pasta gelatinosa.

Adicione o agar-agar enquanto mexe no creme de chantilly, queijo e o puré de fruta

Caso a massa do frigorifico já esta mais sólida, verta o preparado por cima da base e fruta e leve ao frio de novo para solidificar

Depois de 1h (+-) pode começar a fazer a ultima camada : num copo triture framboesas a gosto, adicione açúcar baunilhado /, 2-3 colheres de leite de coco e 1 pacote de agar agar dissolvido e triture tudo junto

Verta este preparado por cima do creme de queijo, decore a gosto com framboesas e lychees e deixe arrefecer no frigorifico por 3-4h.