Salmón rosado a la manteca negra 🐟

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷

En casa nos encantan los pescados, así que les presento una receta simple, rápida y nutritiva con salmón rosado.
Una delicia digna de probar.

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Ingredientes

moderado
4 porciones
  1. 4Salmón,
  2. 25 gManteca,
  3. Romero y tomillo
  4. Sal y pimienta
  5. Jugo de limón
  6. Manteca negra:
  7. 75 gManteca,
  8. Harina, una cucharada al ras
  9. Ciboulette picada
  10. 2Cebollita de verdeo,
  11. Alcaparras
  12. Perejil picado
  13. Sal y pimienta

Paso a paso

moderado
  1. 1

    Salpimentar y marinar el salmón con la manteca pomada, el ajo picadito, el jugo de limón y las hierbas 2 horas antes de cocinarlo.

  2. 2

    Cocinarlo en plancha enmantecada hasta que esté dorado, pero húmedo por dentro.

  3. 3

    Para preparar la manteca negra, colocar en una sartén la manteca y cocinarla hasta que se torne color ámbar. Luego agregar el perejil picado, la ciboulette y el verdeo. Cuando estén cocinadas las verduritas agregar la harina y las alcaparras. Cuando la manteca se torne casi negra colocar las alcaparras y volcar sobre el salmón. ¡Y a disfrutar de este riquísimo plato!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷
Amo cocinar desde muy pequeña, gracias a una tía que siempre creaba platos nuevos...Soy profesora y mamá de dos grandes personas.Cocinar sola o con mi marido me apasiona, y que mi familia disfrute mis platos es lo mejor!Amo las pastas, los sabores mediterráneos, franceses, la comida mexicana. ¡Y la panificación alemana!Espero que disfruten mis recetas tanto como yo ❤
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