સૌ પ્રથમ ચોખા અને અડદની દાળને 6 કલાક પલાળી દેવાં આ પછી તેને મિક્સર ના ઝાડ માં બીસી લેવાના એકદમ બારીક હવે તેને તે ખીરાને આપણે ચાર-પાંચ કલાક આથો આવવા માટે રાખી દેવાના

હવે અંદર મસાલા માટે બે બટેટાને બાફી લેવાના પછી તેની છાલ ઉતારી અને તેના ઝીણા કટકા કરી લેવાના હવે એક એક ચમચી તેલ મૂકી 1/2ચમચી રાઈ જીરું નાખી એક લીમડા ની ડાળખી નાખી ને તેમાં ડુંગળીની કચુંબર નો વઘાર કરવો પછી તેમાં 1/2ચમચી હળદર નાંખવી 2 લીલા મરચા ની કટકી નાખવી

હવે આપણો આખો આવી ગયો છે હવે એક નોન સ્ટિક લોડી લેવી પછી હવે આખિર આની અંદર સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો પછી નોન સ્ટિક લોડી ઉપર એક ચમચા વડે ખીરું પાથરો અને ઢોસાનો સેપ આપોપછી તેનેએક પર ચઢી જાય એટલે તેમાં બટેટાનો જે તૈયાર કરેલો મસાલો છે તે નાખો અને પછી મને બેન વાળી અને ટોપરાની ચટણી અને સંભારા સાથે સર્વ કરો