સૌ પ્રથમ ચોખા અને અડદની દાળને ઘંટીમાં ગાડી લેવા પછી તેને છ-સાત કલાક 1/2વાટકી દહીં નાખી અને હાથો દેવો આંખો આવી જાય એટલે તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખવું

પછી બટેટાને બાફી અને તેની છાલ ઉતારી લેવી ડુંગળીને ઝીણી સમારી લેવી મરચા ને પણ ઝીણા સમારી લેવા હવે એક કડાઈ ની અંદર એક ચમચી તેલ નાખો પછી તેમાં ડુંગળી નો વઘાર કરો પછી તેની અંદર બટેટાની કાઠી નાખો અને 1/2ચમચી હળદર નાખો પછી મસાલો

એક નોનસ્ટિક લોઢી લો તેમાં પાણી વાળુ કપડું ફેરવી અને આટલુ ચમચા વડે પાત્રો અને તેનો ઢોસાનો છે આપો પછી તેમાં બટેટા નો મસાલો નાખી અને બેન વાળી દો પછી ગરમાગરમ સર્વ કરો તૈયાર છે આપણા મસાલા ઢોસા