Scons de crema

Cortar la manteca en.cubitos, colocarlos en un bols junto con la harina, deshacerla con los dedos frotandola con la harina hasta que ya no se note.

Agregar el azúcar y la sal y mezclar con cuchara de madera.

Hacer um hueco en el centto y colocar los huevos. Ir agregamdo la leche fría de a poco.

Mezclar con.cuchara de madera formar una masa ni muy blanda ni muy consistente, por eso se agrega gradualmente la leche hasta lograr el punto deseado, volcar el bollo sobre la mesa enharinafa y unir sin amasar.

Aplastar el bollo suavemente con el palo de amasar y estirar dejando la masa de 2 cm de espesor aprox.

Cortar los scones del tamaño deseado y acomodarlos en placa enmantecada y enharinada.

Pintar los scons con huevo. Hornear a horno medio a caliente por 15 o 20 minutos. O hasta que los vean dorados.

Mucha suerte