Cuci cumi sampai bersih, potong lalu lumuri dg air jeruk nipis. Diamkan sekitar 5 menit, cuci bersih tiriskan.

Panaskan air, bila sudah mendidih masukkan cumi. Jgn terlalu lama. Direbus agar cumi tidak terlalu berair saat nanti di tumis.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi dan tanek, masukkan daun jeruk, daun salam, bila sudah cukup. Masukkan cumi, aduk sampai rata. Tambahkan garam, gula, saus tiram, aduk dan koreksi rasa. Bila dirasa terlalu kering boleh tambah air hanya sedikit saja ya.