蔥花控肉拉麵🍜

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#感覺小學徒😉 #金廚獎
拉麵才是重點,小菜,水果,自選喲!✌🏻✌🏻✌🏻

蔥花控肉拉麵🍜

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預備食材

1小時
2人份
  1. 五花肉 ((切塊,大小自訂🥩
  2. 八角,水,黑糖,醬油,白胡椒,鹽,米酒 ((滷肉備料))
  3. 辣椒🌶紅蔥頭🧅蒜片🧄 ((爆香備用))
  4. !! 青江菜🥬
  5. 意麵 或 細麵 都可以 🍜

料理步驟

1小時
  1. 1

    五花肉切塊。

  2. 2

    熱鍋,加入爆香備用,放入五花肉煎至微微上色,再加入滷肉備料,大火煮滾後轉至小火燜煮30分鐘。

  3. 3

    另外開鍋煮麵,口感軟硬依個人喜好,起鍋靜置冷水中。

  4. 4

    滷鍋起鍋,舀一勺滷汁,加入煮麵的湯水,試喝調整個人喜歡的湯頭鹹度。

  5. 5

    放入靜置的麵條,放上滷肉,川燙過的青江菜,大把的蔥花,完成!🍜

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