Mie Ayam Kampung

destimana
destimana @cook_destiimana
Karawang, Indonesia

Mie ayam kampung. Btw ini pake ayam kamoung beneran ya bukan ayam negeri hehe. Beli di tetangga kemarin sore. Baru sempet di eksekusi hari sabtu malam minggu 😆 Mie Ayam Kampung homemade by love ala aku (cielah love) 😂 Alhamdulillah suami dan anak²ku pada sukak. Semoga kalian yang recook juga sukak ya Aamiin 👍

Mie Ayam Kampung

11 orang berencana membuat resep ini

Mie ayam kampung. Btw ini pake ayam kamoung beneran ya bukan ayam negeri hehe. Beli di tetangga kemarin sore. Baru sempet di eksekusi hari sabtu malam minggu 😆 Mie Ayam Kampung homemade by love ala aku (cielah love) 😂 Alhamdulillah suami dan anak²ku pada sukak. Semoga kalian yang recook juga sukak ya Aamiin 👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 bungkusmie telor cap 3 ayam (isi 3 pcs) @200 gr
  2. 1 ekorayam kampung
  3. 2 ikatsawi hijau
  4. Irisanbuah tomat sesuai seleramu
  5. ----------------------------------------
  6. Bumbu halus untuk ayam cincang :
  7. 8 siungbawang merah
  8. 6 siungbawang putih
  9. 1/4bawang bombay
  10. 1 ruaskunyit
  11. 1 ruasjahe (di keprek)
  12. 80 mlair putih
  13. 1 batangserai (di keprek)
  14. 3 lembardaun salam
  15. 1 sdtgaram
  16. 1 sdtkaldu bubuk
  17. 1/2 sdtgula pasir
  18. 2 sdmkecap manis
  19. Secukupnyalada
  20. Secukupnyabatang kayu manis
  21. Secukupnyaminyak goreng
  22. ----------------------------------------
  23. Bumbu untuk kuah :
  24. 3 siungbawang putih
  25. 1/4lada
  26. 1 1/2 sdtgaram
  27. 1 sdtkaldu bubuk
  28. Tulang-tulang ayam
  29. 1200 mlair putih
  30. Secukupnyaminyak goreng
  31. ----------------------------------------
  32. Bumbu untuk minyak bawang :
  33. 50 mlminyak sayur (saya pakai minyak tropika)
  34. 3 siungbawang putih
  35. Kulit² ayam dan lemak²nya ayam yang sudah di pisahkan
  36. ----------------------------------------
  37. Sambal :
  38. Secukupnyacabe rawit sesuai seleramu

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Lalu rebus sampai mendidih airnya. Asetelah mendidih buang airnya lalu tiriskan ayam sampai air dan uap panasnya hilang. Setelah itu, potong² ayam jadi dadu. Jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil ya motongnya. Sisihkan.

  2. 2

    Buat bumbu halus untuk ayam cincang. haluskan semua bahan kecuali bawang bombay, jahe, serai, daun salam, kayu manis, garam, kaldu bubuk,kecap, gula, air putih & minyak untuk ngegoreng. Setelah halus, panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombay sampai harum lalu masukkan bumbu halus lalu tumis sampai matang, masukkan jahe, serai, daun salam, batang kayu manis, garam, kaldu bubuk, kecap, gula, ayam & air putih. Aduk² sampai merata. Masak sampai air menyusut & ayam menjadi lembut. Koreksi rasa

  3. 3

    Rebus mie selama 3 menit. Angkat dan sisihkan. Rebus sawi hijau sebentar lalu angkat dan tiriskan. Biarkan di suhu ruangan sampai asap panasnya menghilang dengan sendirinya. Iris buah tomat seseuai seleramu. Sisihkan.

  4. 4

    Buat kuah. Uleg/giling bawang putih smpai halus. Siapkan teplon lalu panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang yang sudah halus tadi samapi harum ya. Lalu siapkan panci, masukkan air, tulang² ayam, garam, kaldu bubuk, lada dan bawang putih beserta minyak yang numis bawang tadi. Aduk². Masak hingga air mendidih. Koreksi rasa. Kalau rasanya sudah pas, matikan api. Sisihkan.

  5. 5

    Buat minyak bawang untuk mie. Siapkan teplon lalu masukkan minyak dan kulit² ayam dan juga lemak²nya ayam yang sudah di pisahkan tadi daei daging dan tulang belulangnya. Masak smapai kulit ayam dan lemak²nya kering. Setelah kering, angkat kulit dan lemak ayamnya llau masukkan bawang putih yang sudah di uleg/giling halus. Masak bawnag putih sampai harum ya. Setelah itu matikan api. Sisihkan.

  6. 6

    Siap² untuk plating makanan 😍 Siapkan mangkok kesukaanmu. Lalu masukkan mie ayam, beri sedikit minyak bawang kemudian aduk² sebentar. Masukkan sawi, tomat, daging ayam cincang, tulang belulang, kuah dan sambalnya ya sesuai selwramu jangan lupa 😄 Sebelum makan jangan lupa baca bismillah lalu koreksi rasa apakah kurang garem/kecap/sambel mangga di enakin ya say sesuai seleramu 😆 Setelah recook bisa tag dan mention aku ya oke 😍👍 Selamat mencoba buat mie ayam ala aku ya 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
destimana
destimana @cook_destiimana
pada
Karawang, Indonesia
Kenalan yuk sama saya. Panggil aja Desti. Seorang pemasak amatiran yang berusaha belajar untuk masak. Akun cookpad ini jadi saksi bisu kumpulan poto dan resep masakan yang sudah saya buat, semoga bermanfaat :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa