Budín húmedo de banana
#horadelmate Hace unos días encontré una oferta de bananas en la verdulería entonces compré 3 kg de bananas algunas las utilice y otras las freezé. Las pelas y las guarda en una bolsa. Hoy mientras preparaba el almuerzo pensé en hacer unos budines húmedos de banana para la hora del mate la verdad ya se comieron varios como postre, por lo cual quedaron algunos para matear.
Budín húmedo de banana
#horadelmate Hace unos días encontré una oferta de bananas en la verdulería entonces compré 3 kg de bananas algunas las utilice y otras las freezé. Las pelas y las guarda en una bolsa. Hoy mientras preparaba el almuerzo pensé en hacer unos budines húmedos de banana para la hora del mate la verdad ya se comieron varios como postre, por lo cual quedaron algunos para matear.
Paso a paso
- 1
Desfreezar en el microondas las bananas hasta que estén blandas colocarlas en un bol agregarle los huevos el azúcar y comenzar a batir generando una espuma uniforme luego tamizar le una taza colmada de harina leudante y una cucharada grande de polvo de hornear esto hará que quede bien esponjoso.
- 2
Luego agregarle vainilla y barir la preparación por 5 minutos. Cuando vemos que hace globitos es decir tiene aire incorporado en nuestra mezcla estará lista para colocarlos en una budinera o muffinera previamente aceitada, siempre recordando colocar hasta la mitad o un poquitín más para que no se desborde.
- 3
Hornear a 160° por 35 minutos aproximadamente y verificar con un palillo que no esté crudo recordar que son budines húmedos por la cantidad de fruta que contiene. Los comimos tibios con un copito de dulce de leche como postre pero también les podés espolvorear azúcar impalpable o unos hilos de chocolate cobertura En casa nada se tira, todo se transforma y en este caso aprovechamos la oferta de bananas y salieron estos espectaculares budincitos.
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