"Bowl" de Legumes Salteados e Seitan Picante
Estava mesmo com vontade de um jantar reconfortante, como costumo cozinhar em quantidade para o resto da semana, foi só aproveitar um arroz que tinha feito, saltear seitan para guardar e juntar uns legumes. Super fácil e rápido!
"Bowl" de Legumes Salteados e Seitan Picante
Estava mesmo com vontade de um jantar reconfortante, como costumo cozinhar em quantidade para o resto da semana, foi só aproveitar um arroz que tinha feito, saltear seitan para guardar e juntar uns legumes. Super fácil e rápido!
Instruções para cozinhares
- 1
Corte o seitan em cubos com cerca de 1cm de largura.
- 2
Junte o pimentão doce em pó, o piri piri, o sal, o alho, o sumo de limão e o azeite numa taça e mexa bem até incorporar.
- 3
Coloque os cubos de Seitan e mexa bem até estarem todos cobertos com a marinada. Reserve.
- 4
Corte a cenoura e o pimento em tiras finas e espiralize a curgete (se preferir, corte em tiras finas, também fica bom).
- 5
Aqueça um fio de azeite numa frigideira. Acrescente o pimento e a cenoura, tempere com molho de soja e acrescente um pouco de água. Deixe cozinhar até ficarem mais tenros mas não totalmente cozidos (gosto que tenham alguma textura).
- 6
Acrescente a curgete e o tahini, envolva bem durante cerca de 2 minutos e retire do lume.
- 7
Noutra frigideira, sem precisar de azeite, coloque os cubos de Seitan e deixe que ganhem cor, mexendo sempre (cerca de 5 minutos). Eu não usei o seitan todo neste prato, apenas cerca de 1/3, o restante guardei.
- 8
Para montar, coloque o arroz na base de uma taça, de seguida os legumes e por fim o seitan picante.
- 9
Pode enfeitar com sementes de sésamo ou coentros picados se gostar. Bom apetite!
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