கோதுமை மாவுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து...நன்கு கொதிக்க வைத்த தண்ணீரை சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்..

கோதுமை மாவின் மேல் சிறிது எண்ணெய் தடவி ஈரத்துணியில் மூடி வைக்கவும்...

புல்கா போட்டு வதற்கு இரண்டு மணி நேரம் முன்பு ஊறவைக்கவும்...

பின்னர் சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி... மெல்லியதாக தேய்த்து கொள்ளவும்...

பின்னர் தேய்த்து வைத்த கோதுமை மாவை நான் ஸ்டிக் தோசை கல்லில் இரண்டு பக்கமும் ஒவ்வொரு நிமிடம் போட்டு எடுக்கவும்...

பின்னர் தோசை கல்லை அகற்றி அடுப்பில் வேகமான தீயில் இரு புறமும் ஒவ்வொரு நிமிடம் வாட்டினால் உப்பலான புல்கா தயார்....