பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சிறிதளவு ஊற்றி அதில் உப்பு தேவையான அளவு சோர்க்கவும்

பிறகு மாவு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்

சிறிதுநேரம் கழித்து அதை சிறுசிறு உருண்டைகளாக பிடித்து சப்பாத்தி கல்லில் தேய்க்கவும்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தேய்த்து வைத்ததை எண்ணெயில் போடவும்

அது நன்றாக மேலே எழுந்து வந்ததும் எடுத்து விடவும்.இப்போழுது பூரி தயார்.